Ăn uống ở Deagu: ăn gì? ăn ở đâu?

Daegu không chỉ là nơi có nhiều danh thắng ấn tượng mà đây còn sở hữu nền ẩm thực độc đáo. Ngoài những món ăn xứ Hàn đã quá quen thuộc thì du khách sẽ có cơ hội được thưởng thức rất nhiều món ăn đặc sản địa phương trong chuyến ghé thăm thành phố Daegu, Hàn Quốc. Đừng lo lắng nếu du khách chưa biết ăn gì khi đi Daegu, ăn ở đâu.

Ăn gì khi đi Daegu, ăn ở đâu?

Hiện nay thì Daegu cũng là điểm đến được nhiều du khách quốc tế lựa chọn làm nơi dừng chân khi du lịch Hàn Quốc. Và thật sự thì ẩm thực Hàn Quốc không chỉ có cơm cuộn, canh kimchi, thịt nướng hay gà rán mà còn vô số món ăn hấp dẫn khác để du khách khám phá. Những gợi ý dành cho thắc mắc ăn gì khi đi Daegu, ăn ở đâu sẽ giúp bạn có cái nhìn mới mẻ hơn về các món ăn của xứ Hàn.

Thịt bò sống Hàn Quốc (Mungtigi)

Có thể du khách sẽ thấy món thịt bò sống là món ăn phổ biến trên khắp đất nước Hàn Quốc nhưng món Mungtigi đúng chuẩn với từng miếng thịt bò cắt lát có kích thước nhỏ bằng ngón tay cái là phiên bản độc đáo duy nhất chỉ có tại Daegu. Thêm một điểm khác biệt nữa là Mungtigi không được ướp với bất cứ loại gia vị nào nên thực khách có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi ngon của miếng thịt bò. Phần thịt mà được sử dụng chế biến món này là từ phần đùi với mông bởi vì thịt bò ở các phần đó có độ ngọt, dai, chắc thịt nên khi ăn sống sẽ ngon hơn nhiều. Khi ăn thì có thể chất kèm với nước chấm hoặc nước sốt hay là thêm một ít hành, tỏi, ớt, dầu mè để tăng thêm hương vị.

Tham khảo một số địa chỉ:

Daegu Mungtigi: 130-11, Huimang-ro 36-gil, Suseong-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-767-9666
Doosan Ilbeonji: 13, Suseongmot 2-gil, Suseong-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-763-5900
Nokyanggui: 439-1, Jungang-daero, Jung-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-257-1796

Cá trê hầm cay (Nonmegi Maeuntang)

Là một thành phố cảng, được bao quanh bởi nhiều dòng sông nên ở Daegu cũng phổ biến nhiều món ăn hải sản tươi ngon. Có một gợi ý để thử nếu bạn chưa biết ăn gì khi đi Daegu, ăn ở đâu đó chính là món cá trê hầm cay. Cách chế biến khá đơn giản, đầu tiên là cá đem làm sạch sẽ và được nấu chín cùng tảo bẹ, củ cải và ớt đỏ để làm giảm vị tanh của cá. Ngoài ra, có một số nơi cho thêm bột mì vào canh để tạo nên sự hài hòa hương vị mang đậm văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Người dân Daegu thường ăn kèm cơm hoặc miến chung với món cá trê hầm cay. Nhiều thực khách đều cảm nhận được hương vị hấp dẫn với những miếng thịt cá ngọt nhưng không hề tanh cùng vị cay cay từ ớt.

Tham khảo một số địa chỉ:

Sanjung Korean Cuisine: 59-5 Yongsu-dong, Dong-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82 53-982-0077
Sanjeong Nonmegimaeuntang: 142-13, Dalgubeol-daero 109-gil, Dasa-eup, Dalseong-gun, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-582-2566
Wonjo Field Catfish Maeun-tang: 7-5, Bugok 2-gil, Dasa-eup, Dalseong-gun, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-583-0174

Gỏi cá sống (Hwe Moochim)

Đây cũng là một món ăn được người Hàn Quốc yêu thích, rất phổ biến tại các khu vực gần biển trong đó có thành phố Daegu. Điểm hấp dẫn của gói cá sống chính là màu sắc bắt mắt của những miếng cá được thái lát mỏng và xếp gọn gàng trên những lá rau sống. Vì được tẩm ướp gia vị với một lượng lớn nước sốt ớt cay, hành, tỏi băm và các gia vị khác nên dĩa gỏi cá sống này có màu đỏ đặc trưng, kích thích được vị giác của thực khách dù chỉ là mới nhìn thấy. Tuy nhiên bạn cũng đừng sợ món ăn này quá cay bởi nó chỉ có vị hơi cay cay thôi. Từng miếng cá tươi với độ dai, ngọt tự nhiên hòa cùng gia vị truyền thống của người Hàn giúp món ăn trở nên ngon miệng hơn.

Tham khảo một số địa chỉ:

UiSeong MuChim Hwe: 887-14 Naedang 2(i).3(sam)-dong, Seo-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-556-8100

Sườn om Dongin-dong (Dongin-dong Jjimgalbi)

Xuất hiện ở Daegu từ những năm 1970, món sườn om Dongin-dong thật sự là món ăn vô cùng phổ biến mà du khách nên thử qua. Nguyên liệu chính của món này là sườn bò được nấu chín sau đó trộn chung với bột ớt đỏ, tỏi băm và đem om (hầm) khoảng 3 phút đến 5 phút cho ngấm các gia vị. Điểm khác biệt là những miếng sườn này om trong chiếc bát bằng bạc niken có độ dẫn nhiệt cao hơn nhiều so với bát thông thường, sẽ làm cho món sườn vẫn giữ được kết cấu thịt, mềm và hương vị thơm ngon nhất. Dành cho những ai đang chưa nghĩ ra được ăn gì khi đi Daegu, ăn ở đâu thì bạn nên thử ngay món sườn om Dongin-dong thơm ngon hấp dẫn này.

Tham khảo một số địa chỉ:

Bungle Bungle Jjim-galbi: 9-12 Dongdeok-ro 36-gil, Jung-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-424-6881
Dongin Jjimgalbi: 178-11, Dusan-dong, Suseong-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82 53-764-7822

Há cảo Hàn Quốc (Napjak hoặc Napchak Mandu)

Có thể nói Há cảo Hàn Quốc (Mandu) là một món ăn nhanh, món ăn đường phố mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy để thưởng thức tại xứ sở kimchi. Phiên bản món mandu ở Daegu thì đặc biệt hơn cả, được gọi là Napchak Mandu với phần vỏ mỏng, dai còn nhân thì gồm có miến, tỏi, cà rốt, bắp cải cùng hành lá. Du khách sẽ thấy những chiếc há cảo này không giống như các loại há cảo Hàn Quốc nhân thịt, nhân kimchi,... mà bạn thường ăn. Người dân Daegu cũng thường ăn chung há cảo napchak mandu với bánh gạo cay tokbokki tạo thành một combo ăn vặt hoàn hảo.

Tham khảo một số địa chỉ:

Taesan Mandu: 2109-32 Dalgubeol-daero, Jung-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82 53-424-0449
Miseongdang Main Branch: 2267-13 Namsan-dong, Jung-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82 53-255-0742

Mì Nureun Guksu

Đây là món mì truyền thống được người dân Daegu tự hào là nơi duy nhất làm ra món mì Nureun Guksu. Vì thế nếu có dịp ghé đến thành phố Daegu thì du khách nhớ đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức loại mì nổi tiếng này nhé. Với phương thức làm thủ công thì những sợi mì được chế biến từ phần bột nhào trộn giữa bột mì và bột đậu. Sau khi ủ bột khoảng vài giờ, những người thợ sẽ cán mỏng bột thành từng lớp mịn rồi thái mỏng đều tay thành những sợi mì. Phần nước dùng của món ăn này làm từ cá cơm, tảo bẹ, hành tây, củ cải, hành lá, bí xanh và bắp cải. Địa chỉ lý tưởng nhất để du khách thưởng thức được mì Nureun Guksu chính là hẻm chợ Seomun - nơi tập trung hơn 50 quầy hàng mì với đầy đủ hương vị, màu sắc giúp thực khách thoải mái tận hưởng theo khẩu vị của mình.

Tham khảo một số địa chỉ:

Apsan Halmae Son Kalguksu: 13, Apsansunhwan-ro 87-gil, Nam-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-624-3386
Wanggeuni Kalguksu: 19-43, Dongam-ro 38-gil, Buk-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-326-2154
Punggungmyeon: 51, Hoam-ro, Buk-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-351-3377

Lòng nướng (Makchang Gui)

Với những du khách yêu thích đất nước Hàn Quốc qua các bộ phim truyền hình thì có lẽ bạn đã quá quen thuộc với món lòng nướng. Món ăn này rất phổ biến tại nhiều thành phố ở Hàn nhưng một trong những nơi xuất xứ đầu tiên chính là tại Daegu vào những năm 1970. Phần lòng bò hoặc lòng heo sẽ được đem nướng chín trên bếp than hoa và ăn kèm cùng với tỏi, hành lá, sốt đậu tương đặc biệt. Lòng nướng cũng là gợi ý phổ biến dành cho câu hỏi ăn gì khi đi Daegu, ăn ở đâu bởi du khách sẽ dễ dàng bắt gặp các nhà hàng, quán ăn phục vụ món lòng nướng hấp dẫn này trên khắp đường phố Daegu.

Tham khảo một số địa chỉ:

Seongju Makchang: 73, Sanghwa-ro, Dalseo-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-635-9268
Arizona Mak-chang: 133, Jisan-ro 3-gil, Suseong-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-782-9323
Dongbong Shutbulgui: 14-5, Dongdaegu-ro 52-gil, Suseong-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-751-3668

Món cá nóc Bokeo Bulgogi

Cũng tương tự như bò sống Bulgogi, Bokeo Bulgogi là món cá nóc được chế biến khá đơn giản. Tuy nhiên vì cá nóc có chứa nhiều độc tố có thể gây chết người nên món này phải được chế biến bởi những đầu bếp chuyên nghiệp hoặc những người được cấp bằng chế biến cá nóc. Bạn có thể ăn cá nóc hấp, hầm hoặc nhúng lẩu shabu shabu. Nhưng đa số người dân Daegu sẽ ăn cá nóc kiểu bulgogi, là từng miếng cá sẽ được nấu chín với nước sốt cay, giá đỗ, rau cải và các gia vị khác.

Tham khảo một số địa chỉ:

Haegeumgang: 133, Sinamnam-ro, Dong-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-954-2323
Eodeung: 39, Seo Daegu-ro, Seo-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-525-0043
Miseong Bokeo Bulgogi: 87, Deulan-ro, Suseong-gu, Daegu, Hàn Quốc. Số điện thoại: +82-53-767-8877

Một số khu ẩm thực, ăn uống nổi tiếng ở Daegu

Những khu ẩm thực được giới thiệu sau đây sẽ rất phù hợp để du khách khám phá nếu như bạn vẫn chưa biết ăn gì khi đi Daegu, ăn ở đâu. Vì nơi đây tập trung rất nhiều nhà hàng địa phương, quán ăn với nhiều món đặc sản hấp dẫn và đặc trưng. Như là:

Chợ Seomun: là một trong những ngôi chợ truyền thống của Hàn Quốc còn tồn tại từ thời đại Joseon đến hiện tại. Chính nhờ tuổi đời như vậy nên những nhà hàng ở chợ Seomun luôn giữ được hương vị món ăn truyền thống lâu đời của người địa phương. Khách du lịch có thể tìm thấy vô vàn những món ăn hấp dẫn từ những món no bụng cho đến món đường phố. Tuy nhiên có hai món nổi tiếng nhất tại chợ Seomun chính là mì Nureun và há cảo napchak mandu.
Chợ Pyeonghwa: nếu du khách muốn tìm những món ăn đường phố quen thuộc của người Hàn như cơm cuộn, bánh gạo cay, chả cá,... thì đây là địa chỉ dành cho bạn. Ngoài ra thì tại chợ Pyeonghwa còn có món mề gà vô cùng hấp dẫn mà bạn nên thử.
Hẻm chợ Anjirang Gopchang: là địa chỉ quen thuộc để thưởng thức món lòng nướng trứ danh của Daegu. Vào tầm chiều tối thì khu vực này có rất nhiều thực khách ghé đến, từ các bạn học sinh, sinh viên cho đến nhân viên văn phòng. Mỗi quầy hàng tại đây đều có cách ướp và chế biến riêng nên mang hương vị khác nhau, không quán nào giống với quán nào hết.
Dãy phố Jjimgalbi: là nơi có khung cảnh tấp nập với những cửa hàng bán đồ ăn như quay trở lại quãng thời gian những năm 70 của thế kỷ XX. Trước đây thì chỉ có một nhà hàng bán món sườn om này. Không lâu sau đó, nhờ sự phổ biến nên đã xuất hiện thêm nhiều những cửa hàng để phục vụ nhu cầu đông đảo của thực khách.