Ăn uống ở Bali: ăn gì? ăn ở đâu?

Nổi tiếng với những món ăn đậm vị, thơm ngon, Bali đích thị là thiên đường ẩm thực và là địa điểm đến trong mơ cho những tín đồ ăn uống. Sau một ngày khám phá, tìm hiểu du lịch thì sau đây là những món ăn gợi ý của chúng tôi dành cho bạn

Lợn sữa quay - Babi Guling

Nếu đa phần ở Indonesia người dân đều theo đạo Hồi giáo, thường kiêng thịt thì đa phần số người theo đạo này lại không ở Bali mà là người Hindi. Nên bạn có thể tìm thấy nhiều món ăn được chế biến từ thịt nhiều hơn ở Bali. Babi Guling cũng là một trong những món ăn nổi tiếng nằm trong danh sách món ăn phổ biến ở Bali được khách du lịch đánh giá khá cao.

Babi Guling là món truyền thống của người Indonesia, hay được biết đến như món heo quay ăn cùng cơm rất ngon. Món heo quay này là lợn sữa, những con lợn có thể đạt trọng lượng 70kg. Ban đầu người ta nhồi gia vị và rau mùi, tiêu đen vào thân sau đó xiên nguyên con vào một cọc gỗ, nướng trên than hồng khoảng 5-6 giờ đồng hồ, bên trên con heo phết thêm sa tế, gia vị địa phương.

Những nhà hàng, cửa hàng ăn ngon bán Babi Guling bạn nên ăn như:

Nhà hàng Warung Babi Guling Sari Dewi Bp. Dobil ở Jl. Srikandi No.9, Benoa, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80361. Giờ hoạt động từ: 10:00-16:00 hàng ngày, giá giao động trong khoảng 50.000 IDR ( khoảng 79.000 VNĐ).
Nhà hàng Warung Babi Guling Pak Malen ở Jl. Sunset Road No.554, Seminyak, Kec. Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361. Giờ hoạt động từ: 09-18:00 hàng ngày, giá trung bình từ 60.000 IDR ( khoảng 100.00 VNĐ).

Cơm chiên - Nasi/ Mie Goreng

Trong tiếng Bahasa của người Indonesia thì nasi nghĩa là cơm, mie là mì và goreng mang ý chỉ về việc chế biến: chiên. Bạn có thể thấy chúng được 2 món: cơm chiên và mì xào này được bán ở hầu hết mọi nơi trên đường phố Bali, người dân có thể ăn thay thế cho bữa chính.

Được làm từ hạt gạo dẻo nấu với nước cốt dừa thơm ngon rồi đem chiên cho vàng giòn. Món ăn được làm đơn giản, thường được ăn kèm với trứng chiên, bánh phồng tôm, xúc xích, dưa chuột, bắp xào,...mà giá của món ăn cũng khá rẻ. Món ăn là lựa chọn tốt khi cần tìm kiếm nhanh một món ăn nhanh, no và đầy đủ dinh dưỡng.

Dưới đây là các quán ăn nổi tiếng bạn nên đến thử:

Nhà hàng Bali Asli ở Jalan Raya Gelumpang Gelumpang Village, Karangasem, Kec. Karangasem, Kabupaten Karangasem, Bali 80811. Giờ hoạt động từ: 10:00-18:00 hàng ngày, chi phí khoảng 42.000 - 50.000 IDR (khoảng 66.000- 79.000 VNĐ).
Cửa hàng Branches ở Jalan Raya Mas Peliatan, Ubud. Giờ hoạt động từ: 09:00-22:00 hàng ngày với chi phí khoảng 45.000 IDR (khoảng 71.000 VNĐ).

Vịt nướng - Bebek betutu

Vịt nướng kiểu Bebek betutu hoặc vịt nướng xông khói là hai món ăn nổi tiếng nấu từ vịt mà bạn nhất định phải thử khi đến Bali. Vịt nướng Bebek Betutu thường được dùng trong cả các nghi lễ của người dân Bali. Nên món ăn cổ điển này được đầu tư cả về thời gian lẫn công sức của người chế biến khi vừa phải hầm vừa nướng.

Đầu tiên, người đầu bếp sẽ hấp vịt cùng với hơn mười mấy loại gia vị, nguyên liệu như: củ nghệ, tỏi, gừng, củ riềng, đậu phộng,... đem hỗn hợp nguyên liệu này xào sơ qua với dầu dừa. Thịt vịt lúc này sẽ rất mềm và thơm, sau đó họ đem nướng vịt rồi phủ phía trên là sa tế và mía, ăn kèm trứng muối. Vì thời gian làm khá lâu nên nếu muốn bạn nên đặt chỗ trước tại các nhà hàng, quán ăn khoảng từ 1-2 ngày ghé quán.

Một số món ăn nhà hàng phổ biến được người dân yêu thích là.

Nhà hàng Chandi- nhà hàng nổi tiếng với món vịt nướng Bebek betutu có địa chỉ ở Jl. Kayu Aya No.72, Seminyak, Kec. Kuta Utara, Kabupaten Badung, Bali 80361. Hoạt động từ 00:00-24:00 hàng ngày, chi phí khoảng 400.000 IDR (khoảng 627.000 VNĐ).
Nhà hàng Bebek Tepi Sawah địa chỉ ở Jl. Raya Goa Gajah, Ubud, 80571. Mở cửa từ 10:00-22:00 hàng ngày, giá món ăn giao động trong khoảng 450.000 IDR đổ lại (khoảng 710.000 VNĐ).
Quán Bebek Bengil Dirty Duck Diner ở Jalan Hanoman, Padangtegal, Ubud, Gianyar, 80571. Hoạt động từ: 10:00- 23:00 hàng ngày, chi phí khoảng từ 210.000- 410.000 IDR (khoảng 329.000- 642.000 VNĐ).

Salad Lawar

Món ăn này có thể làm món khai vị hay dùng làm món ăn kèm với cơm chính trong ngày. Salad Lawar được kết hợp với nhiều loại rau củ, trộn cùng với thịt băm, thảo mộc và một ít cùi dừa. Thịt trong Lawar có thể là thịt gà, thịt heo hoặc thịt bò, thường du khách sẽ dặn đầu bếp chế biến theo sở thích của mình.

Món ăn mang hương vị thơm ngọt của dừa trái khi nấu cùng và thịt mềm ngon khi chế biến. Xuất hiện trong hầu hết thực đơn của các quán ăn đường phố cho đến những nhà hàng sang trọng, cao cấp, nhưng dù ở bất cứ đâu thì hương vị đặc trưng của món Salad Lawar vẫn được làm rất ngon và hài lòng thượng khách thưởng thức nó.

Có thể kể đến các cửa hàng bán đồ ăn với món Salad Lawar, như:

Quán ăn Salad Lawar địa chỉ ở 87V3+PCJ, Jalan By Pass I. Gusti Ngurah Rai, Kesiman, Kec. Denpasar Tim., Kota Denpasar, Bali 80237. Giờ hoạt động từ: 08:00-18L30 hàng ngày, phí ăn khá ổn khoảng từ 25.000- 50.000 IDR/ phần (khoảng 40.000- 79.000 VNĐ).
Các quán ăn trên đường phố cũng khá ngon và có giá cả phải chăng nên bạn có thể cân nhắc và thử chúng.

Xiên que nướng - Sate

Xiên que là một món ăn đường phố ở Bali, người ta thường bán chúng ở trên các xe đẩy bán đồ ăn đầy khói dừng ở dọc đường. Món ăn phổ biến và được tìm thấy nhiều cả ở những khu chợ truyền thống hoặc chợ đêm ở Bali.

Các loại state thường bao gồm: thịt lợn, thịt bò, dê, thịt thỏ,... Trong quá trình chế biến họ sẽ tẩm ướp một số loại gia vị nhất định để thịt nướng lên ngon và thơm hơn. Điều đặc biệt là nước chấm tôm nguyên chất ăn kèm rất đặc biệt chứ không phải sốt chua ngọt như thường thấy.

Tuy là món ăn đường phố nhưng bạn cũng có thể ăn chúng ở trong nhà nếu muốn. Các nhà hàng, quán ăn ngon tại Bali bán xiên que nướng ngon. GIá cả cũng rất phải chăng, khoảng từ 20 000 IDR ( khoảng 31.000 VNĐ) là bạn đã có dĩa xiên que nướng cực ngon.

Nhà hàng The Warung có địa chỉ ở 543P+FRV, Alila Villas Uluwatu Restaurant Jl. Belimbing Sari Banjar, Pecatu, Kec. Kuta Sel., Kabupaten Badung, Bali 80364. Mở cửa hoạt động từ: 11:00- 23:00.
Nhà hàng Gourmet Sate House có địa chỉ l. Dewi Sri No.101, Legian, Kuta, Kabupaten Badung, Bali 80361. Mở cửa từ 11:30-23:00 hàng ngày.

Đá bào - Es Campur

Một món tráng miệng mát lạnh Es Campur là một bát đá bào bên trên có topping như: hạt húng quế, dừa, bơ, thạch,...Có một loại đá bào nữa được rưới nước dừa và đậu xanh ăn rất ngon. Một bát đá bào đầy màu sắc và mát lạnh, ăn kèm với topping lại ngọt ngào và thơm béo. Thưởng thức sau một ngày chơi biển, khám phá đây đó trên vùng đất Bali là một bát đá bào thật không gì tuyệt vời hơn.

Đá bào được bán ở ngay cả những quán vỉa hè hay các gánh hàng rong trên Bali. Bất kể ở đâu. bạn cũng sẽ cảm nhận được sự sảng khoái, mát lạnh khi thưởng thức chúng, đặc biệt là thỏa mãn được sự hảo ngọt của mình. Giá của một bát đá bào rất rẻ, khoảng 20 000 IDR (khoảng 32.00 VNĐ)cũng có thể rẻ hơn nếu bạn ăn ở các quầy hàng vỉa hè.

Những địa điểm ăn uống nổi tiếng ở Bali

Ở Bali có rất nhiều cửa hàng, nhà hàng ăn nổi tiếng thu hút đông đảo khách du lịch và người dân địa phương ghé thăm. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể tìm thấy một vài địa điểm ăn nên thử trên dọc đường phố ở Bali. Tham khảo một số quán ăn được chúng tôi liệt kê dưới đây để có cho mình những gợi ý tuyệt vời nhất.

Chợ đêm Sanur - Pasar Malam Sindu

Chợ đêm Sanur ban ngày thường là nơi giao thương của người dân địa phương về các sản phẩm chủ yếu là nhu yếu phẩm. Ngoài ra, đây cũng là địa điểm bán các sản phẩm, mặt hàng phục vụ cho người theo đạo. Đến tầm 18:00 tối hàng ngày, các quầy hàng ở chợ Sanur được bán thêm cả thực phẩm, đồ ăn đường phố với giá cả cũng rất phải chăng. Bạn dễ dàng thấy rất nhiều món ăn được bày bán: các xiên que nướng, cơm chiên, thịt cừu quét sa tế,

Địa điểm:Jalan Pungutan số 2, Sanur, Denpasar Selatan, Kota Denpasar, Bali 80228
Giờ hoạt động: 18:00-1:00 hàng ngày

Chợ đêm Gianyar

Khu chợ sôi nổi và đông đảo, chợ gồm nhiều gian hàng nhỏ của người dân địa phương bán bán đủ mọi sản phẩm từ ẩm thực đến các vật nuôi sống. Vào cuối tuần, chợ trở nên đông và có nhiều khách du lịch ghé thăm vào khoảng thời gian này để tận hưởng không khí chợ đêm Bali đúng nghĩa nhất. Đây cũng là nơi bán nhiều thức ăn đường phố ngon: các món babi, gà nướng, các món ăn giải khát, tráng miệng,...

Địa điểm: Jalan Ngurah Rai, Gianyar, Bali 80511, Indonesia
Giờ hoạt động: 15:00- 1:00 hàng ngày

Nhà hàng Murin’s Warung

Marin’s Warung là một trong những nhà hàng thuộc top đầu ở khu vực Ubud. Bán từ những năm 1974, không gian nhà hàng mang nét truyền thống và được bày trí đồ cổ rất độc đáo. Ở đây cũng có cả không gian mở nên bạn và gia đình cũng có thể ghé thăm nhà hàng này để ăn thử các món ăn truyền thống của người Indonesia và dùng thử món Âu nếu muốn.

Hai món: nasi goreng istimewa ( cơm chiên) và cá sốt tauco khá ngon và được đánh giá là món ăn ngon nhất ở nhà hàng. Các món âu: xúc xích, salad, mì spaghetti cũng như những món ăn chay, thuần chay cũng khá ngon mà bạn có thể thử để có trải nghiệm mới. Thưởng thức xong các món ăn nổi tiếng này, bạn có thể gọi thêm cho mình một ly nước giải khát tùy ý để tráng miệng.

Địa chỉ: Jl. Raya Campuan, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571
Giờ hoạt động: 8:00-23:00 hàng ngày
Chi phí trung bình khoảng từ 50.000- 110.000 IDR (khoảng 79.000 - 158.000 VNĐ).

Quán cà phê - Seniman Coffee

Nếu bạn muốn thưởng thức một tách cà phê Bali thơm ngon vào buổi sáng thì Seniman Coffee chính là điểm đến bạn cần lưu ngay vào lịch trình của mình. Điểm đặc trưng của cà phê Bali là hương vị chủ yếu là hương vị đắng nên bạn có thể gọi cà phê sữa hoặc ly latte nóng để phù hợp với khẩu vị uống của mình hơn.

Quán cà phê Seniman còn có bán các loại bánh ngọt phù hợp ăn với các bữa ăn nhẹ hoặc dùng kèm với một ly cà phê tại quán. Cà phê thơm mùi socola và hạt điều mang cảm giác thơm ngọt tan trong miệng ngay từ lần dùng thử đầu tiên.

Địa chỉ: St. Sriwedari No 5, Ubud, Bali, Indonesia 80581
Giờ hoạt động: 5:00- 23:30 hàng ngày.
Phí dịch vụ trung bình từ: 8.500 IDR (khoảng 14.000 VNĐ).