Ăn uống ở Osaka (Nhật Bản): ăn gì? ăn ở đâu?

Đa số khách du lịch khi nhắc đến Osaka đều biết đó là một trong những điểm du lịch nổi tiếng với các khu vui chơi giải trí, các công trình kiến trúc ấn tượng. Nhưng bạn có biết rằng Osaka còn mệnh danh là “nhà bếp quốc dân” của người Nhật Bản. Du khách có thể được thưởng thức vô số món ăn hấp dẫn từ những món bình dân đường phố cho đến các món cầu kỳ trong các nhà hàng. Vậy nên ăn gì khi đi Osaka, ăn ở đâu?

Ăn gì khi đi Osaka, ăn ở đâu

Có thể thấy ẩm thực Nhật Bản hiện nay có rất nhiều món ăn nổi tiếng khắp trên thế giới. Trong số đó thì bạn có biết rằng một món ăn đường phố của Nhật Bản - bánh bạch tuộc nướng Takoyaki vô cùng nổi tiếng là có xuất xứ từ Osaka. Bên cạnh đó còn có rất nhiều gợi ý để giúp bạn có thể quyết định được là nên ăn gì khi đi Osaka, ăn ở đâu trong hành trình du lịch của mình.

Bánh bạch tuộc nướng Takoyaki

Đã ghé Osaka thì chắc chắn bạn không thể nào bỏ qua món bánh bạch tuộc nướng Takoyaki được bởi vì vùng đất này là nơi xuất xứ của món ăn vặt nổi tiếng đó. Lúc ban đầu nguyên liệu chính để làm bánh là bột gạo, sau này khi người phương Tây đưa bột mì vào thì người Osaka đã chuyển sang bột mì để tiện lợi hơn. Ngoài ra còn có những thành phần khác như trứng gà, bắp cải, hành, gừng và bạch tuộc cắt nhỏ. Hỗn hợp này được nướng chín trên các khuôn cũng rất đặc biệt, là dụng cụ chuyên dụng để làm ra loại bánh Takoyaki. Thực khách sẽ được ăn những viên bánh bạch tuộc nướng tròn xoe, láng mịn, vàng ươm chung với nước sốt mayonnaise, rong biển và vẩy cá khô.

Một số địa chỉ tham khảo:

Takoyaki Umaiya: 4-21 Naniwacho, Kita, Osaka, Nhật Bản
Honke Otako Dotonbori Honten: 1 Chome-4-14 Dotonbori, Chuo, Nhật Bản
Wanaka Namba: 3 Chome-7-24 Nanba, Chuo, Osaka, Nhật Bản

Bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki

Đây cũng là một món ăn Nhật Bản không còn quá xa lạ đối với nhiều người và cũng là gợi ý dành cho những ai chưa biết ăn gì khi đi Osaka, ăn ở đâu. Ngoài phần nguyên liệu chính là bột mì và trứng, món bánh xèo Nhật Bản Okonomiyaki này sẽ có thêm rau bắp cải, hải sản, thịt ba chỉ thái mỏng,… và được nướng chín trên một chảo lớn gọi là Teppan. Món bánh này được phục vụ kèm sốt okonomiyaki có vị chua mặn ngọt đặc trưng, sốt mayonnaise béo ngậy, thêm chút bột rong biển và cá ngừ bào katsuobushi rắc phía trên. Một điều thú vị là nếu du khách vào các quán ăn truyền thống, chuyên bán bánh xèo Nhật Bản ở Osaka thì sẽ được tự tay làm ra món ăn này. Để chiếc bánh xèo Nhật Bản có hình dạng đẹp mắt, chín vàng đều 2 mặt là cả một nghệ thuật lật bánh điêu luyện.

Một số địa chỉ tham khảo:

Okonomiyaki Kiji: 1−90 Chome 1, Oyodonaka, Kita, Osaka, Nhật Bản
Ajinoya honten: 7−16 Chome 1, Nanba, Chuo, Osaka, Nhật Bản
Pancake One: 9-19 Chome 1, Sennichimae, Chuo, Osaka, Nhật Bản

Lẩu Shabu Shabu

Ở Nhật Bản cũng có rất nhiều loại lẩu khác nhau và nếu đã đến Osaka thì du khách nên thử món lẩu Shabu Shabu. Nguồn gốc của món lẩu này là bắt đầu từ món lẩu nhúng cừu của Trung Hoa. Sau đó một nhà hàng ở Osaka đã biến tấu lại, thay thế thịt cừu bằng thịt bò và phần nước lẩu thì sử dụng các gia vị đặc trưng của địa phương tạo nên hương vị thanh đạm cho món ăn. Còn cái tên Shabu Shabu đó chính là âm thanh chúng ta nghe khi nhúng các miếng thịt vào nồi nước lẩu đang sôi. Vì là lẩu nhúng nên thực khách chỉ cần cho từng lát thịt vào nồi lẩu đang sôi, cầm đũa lướt qua lại một vài giây và lấy ra chấm nước sốt là ăn được. Thông thường nồi lẩu Shabu Shabu được chia làm hai phần, một bên nước lẩu có vị cay và bên còn lại có vị thanh đạm hơn để dành cho người không ăn cay. Tuy nhiên, ẩm thực Nhật Bản từ trước đến nay nổi tiếng vì sự thanh đạm nên dù là nước lẩu cay thì cũng sẽ không cay quá nồng như lẩu của người Trung Hoa.

Một số địa chỉ tham khảo:

Shabuchin Namba Sennichimae: 13−18 Nanbasennichimae, Chuo, Osaka, Nhật Bản
Shabumai: 5−11 Soemoncho, Chuo, Osaka, Nhật Bản
On-yasai: 1 Chome−3−29, Shinsaibashisuji, Chuo, Osaka, Nhật Bản

Mì udon đậu phụ Kitsune Udon

Cùng với mì ramen hay mì soba thì mì udon cũng là một loại mì truyền thống nổi tiếng của người dân xứ Phù Tang. Tất nhiên là sẽ có rất nhiều loại mì udon để du khách thưởng thức nhưng khi đã ở Osaka thì bạn nên thử phiên bản mì udon đậu phụ Kitsune Udon. Thành phần của món ăn này cũng không quá đa dạng, chỉ đơn giản là những sợi mì tròn dài, nước dùng ngọt thanh với các miếng đậu hũ chiên vàng giòn. Lý do có tên gọi Kitsune Udon là vì người xưa thường có câu “cáo thích ăn tàu hủ” nên họ đã đặt cho món mì Udon này với tên là Kitsune (nghĩa là con cáo trong tiếng Nhật). Hiện nay thì có rất nhiều nơi trên khắp cả nước đều bán món mì udon đậu phụ nhưng Osaka là nơi khai sinh ra nó nên du khách nhớ thưởng thức nếu có dịp ghé đây nhé.

Một số địa chỉ tham khảo:

Usamitei Matsubaya: 3 Chome-8-1 Minamisenba, Chuo, Osaka, Nhật Bản
Tsurutontan Kitashinchi: 1 Chome-1-19 Sonezakishinchi, Kita, Osaka, Nhật Bản
Kitatake Udon: 2 Chome-4-17 Nanbaka, Naniwa, Osaka, Nhật Bản

Sashimi cá nóc

Sashimi có thể nói là món ăn tiêu biểu khi nói về ẩm thực Nhật Bản. Du khách có thể dễ dàng thưởng thức các món sashimi tươi sống, hấp dẫn đầy màu sắc tại rất nhiều hơn trên khắp Nhật Bản. Tuy nhiên ở Osaka có một loại sashimi mà bạn nên thử đó là sashimi cá nóc. Theo thông tin thì Osaka là nơi tiêu thụ gần 60% tổng lượng cá nóc đánh bắt ở nước Nhật. Vậy nên bạn hãy thử ngay món này nếu đang phân vân chưa biết ăn gì khi đi Osaka, ăn ở đâu. Những con cá nóc tươi sống sẽ được làm sạch sẽ, cắt thành từng lát cực mỏng và còn giữ được độ dai cùng vị ngọt tự nhiên. Sau đó thực khách chấm cùng nước tương truyền thống tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng. Ngoài ra người dân Osaka cũng có chế biến nhiều món ăn khác từ cá nóc như lẩu cá nóc, cá nóc chiên giòn,...

Một số địa chỉ tham khảo:

Tetchiri Kuromon Hamato: 1 Chome-21-8 Nipponbashi, Chuo, Osaka, Nhật Bản
Genpin Houzenji-Sohonten: 1 Chome-1-13 Nanba, Chuo, Osaka, Nhật Bản
Ike-fugu Torafuguya: 2 Chome-2-12 Uchihiranomachi, Chuo, Osaka, Nhật Bản

Món chiên Kushikatsu

Kushikatsu là một món ăn vặt rất phổ biến ở Osaka nên du khách sẽ dễ dàng để tìm mua và thưởng thức. Nguyên liệu chính gồm những miếng thịt heo, thịt gà, hải sản và rau củ được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, sau đó đem lăn bột rồi chiên giòn lên. Khi ăn thì sẽ nhúng các xiên que chiên Kushikatsu vào chén nước sốt đặc biệt. Lưu ý là người Osaka có 1 nguyên tắc ăn Kushikatsu là 1 xiên que chỉ chấm nước sốt đúng 1 lần duy nhất nên du khách nhớ để ý điều này. Ngoài ra thì khách du lịch cũng hay nhầm lẫn món chiên Kushikatsu với món Tempura nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản. Về hình dáng bên ngoài thì chúng khá giống nhau, cũng là các loại rau củ, thịt, hải sản,... được chiên giòn lên. Nhưng thật ra, 2 món này có sự khác biệt nằm ở phần bột chiên. Bột của món Tempura là gồm bột mì,nước và trứng còn món chiên Kushikatsu sẽ có thêm vụn bánh mì kiểu Nhật.

Một số địa chỉ tham khảo:

Kushikatsu Daruma Namba honten: 1 Chome-5-24 Nanba, Chuo, Osaka, Nhật Bản
Yakko: 2 Chome-3-10 Ebisuhigashi, Naniwa, Osaka, Nhật Bản
Yaekatsu: 3 Chome-4-13 Ebisuhigashi, Naniwa, Osaka, Nhật Bản

Món nướng Teppanyaki

Nếu bạn đang kiếm một món ăn vừa thoả mãn cả phần hương vị lẫn cách thức chế chiến thì hãy chọn món nướng Teppanyaki ở các nhà hàng tại Osaka. Món Teppanyaki sẽ được phục vụ theo cách thức là các thực khách ngồi quanh phía trước bàn Teppan để cùng nhau xem đầu bếp đứng chế biến và biểu diễn trực tiếp trong quá trình làm ra các món ăn. Mỗi đầu bếp đều có cách biểu diễn, phong cách chế biến và nêm nếm hương vị khác nhau nhưng tổng thể vẫn rất tinh tế, điêu luyện khiến người xem khó lòng rời mắt được. Đây thực sự là một bữa tiệc của nhiều giác quan, không chỉ thưởng thức hương vị thơm ngon mà còn mãn nhãn với trình độ tay điêu luyện của người đầu bếp hay là thích thú với âm thanh xèo xèo của nguyên liệu trên bàn nướng. Không đơn giản chỉ là món ăn mà Teppanyaki còn được xem một nghệ thuật trình diễn của ẩm thực Nhật Bản.

Một số địa chỉ tham khảo:

Teppan Osaka: 6 - 26 Soemoncho, Chuo, Osaka, Nhật Bản
Teppanyaki Kiryu: 3 Chome−1−1, Umeda, Kita, Osaka, Nhật Bản
Mydo: 4 Chome-1-9 Minamisenba, Chuo, Osaka, Nhật Bản

Bánh bao nhân thịt Butaman

Đây cũng là một món đặc sản độc nhất vô nhị mà du khách nên thử, là đề xuất mà bạn sẽ được nghe thấy khi hỏi nên ăn gì khi đi Osaka, ăn ở đâu. Bởi tại đây có chuỗi cửa hàng 551 HORAI - là nơi bán bánh bao nhân thịt Butaman nổi tiếng nhất. Đặc biệt là cửa hàng này chỉ mở các chi nhánh ở khu vực Osaka nhằm đảm bảo chất lượng bánh luôn tươi mới nên cả người dân địa phương lẫn du khách khi đến Osaka đều muốn ghé thưởng thức. Những chiếc bánh bao nhân thịt Butaman có kích thước nhỏ nhắn bằng lòng bàn tay với phần nhân bên trong gồm có thịt heo và rau được chế biến thủ công theo phương pháp truyền thống.

Tham khảo một số địa chỉ:

551 Horai JR Osaka Station shop: 3 Chome-1-1 Umeda, Kita, Osaka, Nhật Bản
551 Horai: 3-6-3, Namba, Chuo, Osaka, Nhật Bản
551 Horai: 1 Chome-2-24 Haginochaya, Nishinari, Osaka, Nhật Bản

Bên cạnh đó vẫn còn rất nhiều món ngon khác ở Osaka mà du khách có thể thưởng thức đó là: gân bò hầm Doteyaki, món oden, bánh xèo hành lá Negiyaki, các loại bánh ngọt,...

Khu ăn uống nổi tiếng & phổ biến ở Osaka

Để thuận tiện cho chuyến đi và có thể đi một lần nhưng thưởng thức được nhiều món ăn ngon thì khách du lịch hay ghé đến các khu ẩm thực tại Osaka. Vì những nơi này tập trung hàng loạt các gian hàng ẩm thực, từ những quán ăn nhỏ, các gian hàng rong cho đến các nhà hàng cao cấp. Đặc biệt là với những ai chưa biết ăn gì khi đi Osaka, ăn ở đâu thì chỉ cần dạo một vòng quanh đây là sẽ có đến 7749 món ăn mà bạn muốn thử.

Chợ Kuromon Ichiba: Có lịch sử hình thành từ năm 1822, chợ Kuromon Ichiba được xem như xương sống của văn hoá ẩm thực Osaka. Khu chợ truyền thống này là nơi cung cấp các nguyên liệu đa dạng từ hải sản tươi sống, thịt cá, rau củ cho đến những dụng cụ nhà bếp cho các nhà hàng và đầu bếp trong vùng. Qua nhiều năm phát triển, khu chợ Kuromon Ichiba đã trở thành một trong những điểm du lịch nổi tiếng nhất tại Osaka, là một trong những nơi giúp khách du lịch có cơ hội thưởng thức những món ăn tươi ngon Nhật Bản đậm chất người Osaka.
Khu phố Dotonbori: là một khu phố sầm uất nằm dọc sông Dotonbori của thành phố Osaka. Dotonbori nằm ở bờ phía Nam của con sống, kéo dài từ Nihonbashi đến Daikokubashi. Nơi đây có hàng loạt nhà hàng và quán ăn lẫn các khu mua sắm để du khách có thể ghé thưởng thức ẩm thực lẫn tìm mua một số món quà lưu niệm thú vị. Ngoài ra còn có nhiều quán rượu, club nên bạn có thể thoải mái vui chơi đến tận đêm khuya
Khu phố Shinsekai: là một khu phố cổ nằm cạnh trung tâm thành phố Osaka, được hình thành vào năm 1912 và còn được biết đến như New York của Mỹ hay Paris của Pháp. Shinsekai là một khu phố khá nhộn nhịp của thành phố Osaka với tháp Tsutenkaku nổi tiếng, là địa điểm tham quan được nhiều du khách biết đến. Ngoài ra đây còn là khu phố ẩm thực với nhiều cửa hàng ăn uống mang lại cho du khách bầu không khí hoài niệm về thời Showa (1926–1989) của Nhật Bản lúc xưa.

Trên đây là một số gợi ý nên ăn gì khi đi Osaka, ăn ở đâu để du khách có thể tham khảo. Bên cạnh các món quen thuộc của người Nhật như sushi, mì ramen, thịt nướng,... thì ở mỗi thành phố khác nhau của xứ sở hoa anh đào vẫn còn rất nhiều món ăn hấp dẫn để thưởng thức. Chúc bạn sẽ có một chuyến khám phá ẩm thực ngon miệng tại Osaka - nơi được xem là căn bếp quốc dân của người Nhật.