Gifu

Giới thiệu về Gifu 

Tỉnh Gifu là một tỉnh nằm ở vùng Chūbu của đảo Honshu, Nhật Bản. Tỉnh có diện tích 10.621 km2 và dân số 1.991.390 người. Gifu giáp với Toyama ở phía bắc, Ishikawa ở phía tây bắc, Fukui và Shiga ở phía tây, Mie ở phía tây nam, Aichi ở phía nam và Nagano ở phía đông.

Gifu là một trong những tỉnh không giáp biển của Nhật Bản và là trung tâm dân số của đất nước. Tỉnh có nhiều loại khí hậu khác nhau tùy theo khu vực, từ Dãy núi Hida cao hơn 3000 mét đến đồng bằng ở mực nước biển. Do những điều kiện tự nhiên đa dạng, Gifu sản xuất nông sản quanh năm. Khu vực phía tây nam của tỉnh nổi tiếng về lúa gạo do khí hậu ấm áp. Ngược lại, khu vực miền núi Hida có khí hậu lạnh cao, thuận lợi cho việc trồng các loại rau như cà chua và rau bina. Ngoài ra, ở khu vực miền núi, nghề chăn nuôi bò Hida cũng rất phát triển.

Thông tin cần biết về Gifu

• Tên gọi: tỉnh Gifu 
• Diện tích: 10.621 km2
• Dân số: 1.991.390 người
• Ngôn ngữ: tiếng Nhật
• Tiền tệ: đồng Yên (¥)
• Múi giờ: JST (Giờ chuẩn Nhật Bản) UTC/GMT +9 giờ
• Mã điện thoại: +81
• Nguồn điện: 100V, 50/60Hz
• Ổ cắm điện: loại A, B

Du lịch Gifu có gì hay, có gì đẹp?

Tỉnh Gifu, nằm giữa Kanto và Kansai, là điểm dừng chân văn hóa hấp dẫn với những ngôi làng miền núi lợp mái tranh, những thị trấn buôn bán duyên dáng và những truyền thống lâu đời. Vào mùa hè, du khách có thể tham gia hoạt động đánh bắt chim cốc truyền thống từ những chiếc thuyền thắp đèn lồng dọc theo Sông Nagara. Vào mùa đông, những ngôi làng Shirakawa-go với những ngôi nhà mái tranh cổ kính trông như một bức tranh Giáng sinh. 

Con người

Người dân tỉnh Gifu thường được coi là đáng tin cậy. Mặc dù có xu hướng cẩn thận trong việc mở lòng với người lạ, nhưng một khi đã quen, họ sẽ là những người bạn và đồng nghiệp trung thành. Cư dân ở đây cũng có xu hướng tiết kiệm, nhưng vẫn biết cách tận hưởng cuộc sống bằng cách thích ghé thăm các quán cà phê, mua giăm bông sản xuất tại địa phương và thư giãn ở nhà. Tỉnh Gifu thường được coi là một nơi đơn giản, nhưng người dân vùng đất này biết cách làm phong phú thêm cuộc sống hàng ngày của họ bằng những điều nhỏ bé.

Văn hoá 

Gifu là một vùng đất có lịch sử và truyền thống lâu đời. Các lãnh chúa vĩ đại đã từng cai trị ở đây, và số phận của họ đã góp phần định hình lịch sử Nhật Bản. Cuộc sống hiện đại vẫn tiếp diễn, nhưng những thị trấn cổ kính vẫn giữ được nét đẹp truyền thống. Điều này khiến cho một số cách làm truyền thống vẫn được gìn giữ và phát triển.

Văn hóa Nhật Bản ở Gifu được thể hiện rõ nét qua nghệ thuật và hàng thủ công. Khu vực này là quê hương của nhiều nghề thủ công truyền thống, như lưỡi dao Seki, Mino washi, đồ mộc Hida, đồ gốm Mino, nhuộm chàm,... Những nghề thủ công này đã được truyền qua nhiều thế hệ nghệ nhân, không chỉ được bảo tồn mà còn phát triển mạnh mẽ và vẫn là một phần quan trọng trong đời sống cộng đồng địa phương.

Các truyền thống khác ở Gifu cũng được gìn giữ và phát triển. Ví dụ như nhà hát Ji-Kabuki, nơi các đoàn kịch nghiệp dư địa phương trình diễn phiên bản Gifu đặc biệt của vở kịch kabuki. Ngoài ra, nghề đánh cá bằng chim cốc, một phương pháp truyền thống 1.300 năm tuổi, cũng được bảo tồn ở các thành phố Seki và Gifu.

Trải nghiệm văn hóa Nhật Bản ở Gifu trở nên sống động với những điểm tham quan mang tính biểu tượng, như ngư dân ukai trên sông Nagara vào ban đêm. Những điểm tham quan này mang đến cho du khách cái nhìn sâu sắc về di sản phong phú của khu vực và những khoảnh khắc quý giá của quá khứ.

Lịch sử 

Gifu được đặt tên như vậy bởi daimyō (lãnh chúa phong kiến) Oda Nobunaga trong chiến dịch thống nhất Nhật Bản vào cuối thời Sengoku jidai. Trong suốt thời Sengoku, vị thế của Gifu được thể hiện rõ qua câu nói “kiểm soát Gifu - kiểm soát Nhật Bản”. Gifu là một trong những tỉnh có nền kinh tế phát triển nhất thời kỳ này, với các ngành nghề thủ công truyền thống nổi tiếng, đặc biệt là nghề rèn katana. Những thanh kiếm katana được sản xuất tại Gifu được coi là những thanh kiếm tốt nhất trên toàn Nhật Bản.

Ngày nay, Gifu vẫn tiếp tục phát triển mạnh mẽ, trở thành một trong những trung tâm kinh tế, văn hóa quan trọng của Nhật Bản. Tỉnh này nổi tiếng với nhiều sản phẩm thủ công truyền thống, trong đó có mô hình thực phẩm giả. Mô hình thực phẩm giả của Gifu được coi là tinh hoa của nghệ thuật thủ công Nhật Bản, với độ tinh xảo và chân thực đến từng chi tiết.

Ẩm thực 

Gifu, một trong số ít các quận ở Nhật Bản không giáp biển, được bao quanh bởi bảy quận khác. Điều này khiến nơi đây trở thành điểm giao nhau lịch sử giữa vùng phía tây Kansai và phía đông Kanto. Vị trí trung tâm của Gifu rất thuận lợi cho việc buôn bán và trồng trọt các sản phẩm tươi sống. Nhờ đó, nơi đây có một nền ẩm thực phong phú và đa dạng, với nhiều món ăn ngon nổi tiếng.

Thịt bò Hida

Thịt bò Hida, hay Hida-gyu, là món ăn nổi tiếng nhất của tỉnh Gifu. Được làm từ gia súc được nuôi ở tỉnh Gifu, Hida-gyu là một trong những thương hiệu thịt bò wagyu nội địa hàng đầu tại Nhật Bản. Thịt bò Hida có vân vân tinh tế, màu sắc nhợt nhạt như tuyết, hương vị ngọt ngào và kết cấu mềm tan chảy trong miệng. Có nhiều cách để thưởng thức Hida-gyu, nhưng người dân địa phương ở Hida-Takayama đặc biệt thích ăn sống, trên cơm dấm. Cách ăn này giúp giữ được hương vị và kết cấu tinh tế của thịt bò.

Keichan-yaki 

Keichan-yaki là món gà áp chảo và rau củ theo truyền thống được những người lao động chân tay ở Gifu ăn để tăng sức bền. Món ăn này sử dụng gà nuôi tại địa phương nấu với bắp cải trong nước sốt đậu nành, tỏi và miso. Keichan-yaki đơn giản nhưng bổ dưỡng, cung cấp nhiều protein và năng lượng. Món ăn này ngày nay được nhiều người thuộc mọi tầng lớp yêu thích, trở thành món ăn tâm hồn của tỉnh Gifu.

Ramen Takayama

Ramen Takayama là một loại ramen đặc trưng của Takayama, tỉnh Gifu. Món ăn này có nước dùng được làm từ gà kho, nước tương và các loại gia vị khác. Nước dùng có màu sẫm và vị đậm đà, tạo nên hương vị đặc trưng cho Ramen Takayama. Mì ramen trong Ramen Takayama là loại mì lượn sóng siêu mỏng, có kết cấu mềm, nhẹ. Mì được nấu chín vừa tới, vẫn giữ được độ dai nhất định. Đây là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng, là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Hoba Miso 

Hoba miso được làm từ miso dán nướng trên lá mộc lan khô và trang trí bằng hành lá thái lát. Món ăn này có nguồn gốc từ những người nông dân nghèo ở Gifu trong mùa đông tuyết rơi, khi nguyên liệu khan hiếm. Họ đã sử dụng các nguyên liệu có sẵn để tạo ra một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng. Ngày nay, hoba miso đã được biến tấu thành nhiều phiên bản khác nhau, với nhiều nguyên liệu cao cấp hơn, chẳng hạn như thịt bò Hida và nhím biển. Tuy nhiên, hương vị và ý nghĩa của món ăn vẫn được giữ nguyên. Hoba miso vẫn là một món ăn được yêu thích của người dân Gifu, và là một biểu tượng của tinh thần kiên cường và sáng tạo của họ.

Gujo Ayu

Gujo ayu là một loại cá ngọt nước ngọt được đánh bắt ở thượng nguồn sông Nagara, quanh quận Gujo. Cá ayu là một loài cá có kích thước nhỏ, có thân hình mảnh mai và màu sắc sặc sỡ. Chúng thường được đánh bắt bằng cách sử dụng một phương pháp câu cá truyền thống gọi là ukai, trong đó những con chim cốc được huấn luyện để bắt cá. Gujo ayu được đánh giá cao vì kích thước và hương vị vượt trội. Cá có thịt chắc và ngọt, với hương vị đặc trưng của nước sông Nagara. Gujo ayu thường được nướng hoặc hấp, và có thể được ăn như một món ăn chính hoặc món ăn kèm.

Kagamihara Kimchi 

Kagamihara kimchi là một loại kimchi được sản xuất tại thành phố Kagamihara, miền nam Gifu. Món kimchi này được làm từ cà rốt Gifu và hạt thông Chuncheon, trộn với ớt. Sự kết hợp này tạo ra một hương vị kimchi độc đáo, với vị cay nồng của ớt, vị ngọt của cà rốt và vị thơm của hạt thông. Kagamihara kimchi thường được ăn như một món ăn kèm hoặc dùng làm món nền cho các món nabe. Món kimchi này cũng có thể được dùng để nấu các món ăn khác, chẳng hạn như cơm kimchi hoặc mì kimchi.

Kurikinton 

Bánh kurikinton của Gifu có nguồn gốc từ thị trấn Nakatsugawa, nơi có vụ thu hoạch hạt dẻ hàng năm lớn. Bánh được làm bằng cách luộc chín hạt dẻ, bóc vỏ và giã nhuyễn, sau đó trộn với đường và nặn thành hình chiếc bánh nhỏ hoặc bánh bao. Bánh có vị ngọt dịu, thơm bùi của hạt dẻ, là một món ăn được nhiều người yêu thích.

Nếu có dịp tới thăm Gifu, khách du lịch còn có nhiều món ăn ngon khác để thưởng thức, chẳng hạn như: Mitake Hana-zushi (Sushi hoa trong Mitake-cho), món sushi được trang trí bằng hoa và các loại rau củ, mang đến vẻ đẹp tinh tế và hương vị thơm ngon; Mino Yakuzen gồm nhiều món ăn truyền thống của Nhật Bản, được chế biến từ các nguyên liệu tươi ngon của địa phương; Ayu-gashi, món bánh ngọt được làm từ bột gạo nếp, có vị ngọt thanh và bùi của hạnh nhân…

Lễ hội sự kiện 

Gifu là một tỉnh nằm ở vùng Chubu của Nhật Bản, nổi tiếng với những lễ hội truyền thống đặc sắc. Mỗi năm, tỉnh Gifu tổ chức hàng trăm lễ hội lớn nhỏ, thu hút đông đảo du khách từ khắp nơi trên thế giới. Đây là cơ hội lý tưởng để khách du lịch từ nhiều nơi được trực tiếp tham gia, trải nghiệm và tìm hiểu sâu hơn về xứ sở hoa anh đào.

Lễ hội lửa Tejikara

Lễ hội lửa Tejikara là một lễ hội mùa xuân được tổ chức hàng năm vào ngày thứ bảy thứ hai của tháng 4 tại ngôi đền Tejikara ở thành phố Gujo, Gifu, Nhật Bản. Lễ hội bắt đầu vào buổi sáng muộn với các hoạt động như diễu hành mikoshi, biểu diễn múa truyền thống và các trò chơi dân gian. Một trong những điểm thu hút chính của lễ hội là các quầy hàng ăn uống và trò chơi được bày bán dọc theo con phố phía trước ngôi đền. Các quầy hàng này phục vụ nhiều loại món ăn và đồ uống truyền thống của Nhật Bản, bao gồm yakisoba, bánh bông lan, chuối phủ sô cô la, mực nướng, khoai lang chiên..

Lễ hội Mino

Lễ hội Mino được tổ chức hàng năm vào thứ bảy và chủ nhật thứ hai của tháng 4, nổi tiếng nhất với các mikoshi hoa, là những chiếc kiệu di động được trang trí bằng những bông hoa giấy washi. Các mikoshi hoa được trang trí với khoảng 250 đến 300 bông hoa giấy washi lấy cảm hứng từ hoa anh đào. Khi diễu hành quanh thành phố, chúng trông giống như những bông hoa anh đào đang nhảy múa trong gió. Mikoshi hoa sẽ được trưng bày từ 11 giờ sáng đến 2 giờ chiều vào ngày thứ bảy của lễ hội. Ngoài ra, còn có các loại mikoshi khác được trưng bày vào chủ nhật.

Gujo Odori

Gujo Odori là một lễ hội khiêu vũ mùa hè bắt đầu vào ngày 14 tháng bảy, trùng với ngày lễ Obon, một lễ hội truyền thống của Nhật Bản để tưởng nhớ tổ tiên. Trong suốt 32 đêm của lễ hội, người dân địa phương và khách du lịch, bất kể kỹ năng, cùng nhau nhảy múa trong một vòng tròn lớn cho đến sáng. Các điệu nhảy của Gujo Odori được truyền lại qua nhiều thế hệ và mang đậm bản sắc văn hóa của thành phố Gujo. Lễ hội là một dịp tuyệt vời để tìm hiểu về văn hóa và truyền thống của Nhật Bản.

Lễ hội đền Suimu

Tại ngôi làng cũ Kashimo, vào ngày thu phân, người dân địa phương tổ chức lễ hội Suimu Jinja Matsuri, hay còn gọi là Lễ hội chiến đấu. Lễ hội này dành cho những người đàn ông yakudoshi, những người bước sang tuổi 25, 33, 41, 49. Mục đích của lễ hội là giúp họ xua đuổi những linh hồn xấu xa. Hoạt động chính của lễ hội là những người đàn ông yakudoshi sẽ kéo một chiếc phao lên đồi và đẩy nhau vòng quanh. Lễ hội được coi là một cách để thể hiện sự nam tính và bản lĩnh của những người đàn ông yakudoshi.

Lễ hội bia Gifu

Lễ hội bia Gifu là một sự kiện thường niên được tổ chức tại thành phố Gifu, tỉnh Gifu, Nhật Bản. Lễ hội được tổ chức nhằm mục đích thúc đẩy quá trình hồi sinh khu vực thông qua các loại bia ngon và đồ ăn ngon. Thường kéo dài ba ngày, tại lễ hội du khách sẽ có cơ hội thưởng thức nhiều loại bia khác nhau từ các nhà máy bia của tỉnh Gifu. Ngoài ra, lễ hội còn có nhiều hoạt động văn hóa khác như biểu diễn âm nhạc, múa truyền thống,...

Đặc biệt, đến với Gifu của xứ Phù Tang, du khách còn có thể tham gia các sự kiện khác, bao gồm: Lễ hội Slug (Lễ hội Ốc sên), được tổ chức vào tháng 6 tại Seki, tỉnh Gifu, để người dân địa phương cầu mong một mùa màng bội thu; lễ hội Takayama, diễn ra vào tháng 4 và tháng 11 tại Takayama; sự kiện văn hóa Ogakishi Suitopia tháng 7 tại Ogakishi…

Điểm đến hấp dẫn 

Nép mình giữa hai đô thị lớn Tokyo và Osaka, Gifu như một miền quê hiền hòa, nơi du khách có thể tìm thấy một nước Nhật cổ kính, đầy quyến rũ. Không chỉ có thiên nhiên trù phú với với những dãy núi hùng vĩ, những dòng sông thơ mộng và những cánh đồng bát ngát, Gifu còn là vùng đất có lịch sử lâu đời. Những dấu tích của quá khứ vẫn còn hiện hữu ở khắp nơi, từ ngôi làng Shirakawa được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới, đến những tòa lâu đài cổ kính hay những di tích lịch sử từ thời chiến tranh. 

Làng Shirakawa

Làng Shirakawa nằm sâu trong vùng núi Gifu, là một địa điểm không thể bỏ qua cho những ai muốn trải nghiệm văn hóa truyền thống Nhật Bản. Di sản Thế giới này nằm ở phía Bắc Gifu, nơi có những ngôi nhà hình tam giác độc đáo (gassho-zukuri) được xây dựng để chống chọi với những đợt tuyết rơi dày đặc. Một số ngôi nhà gassho-zukuri hiện đã mở cửa cho du khách tham quan và lưu trú. Trong hàng trăm năm, làng Shirakawa gần như không có liên lạc với khu vực xung quanh do vị trí biệt lập. Chính điều này đã giúp bảo tồn sự yên tĩnh và vẻ đẹp tự nhiên của ngôi làng.

Gero

Gifu là nơi có một số suối nước nóng nổi tiếng nhất Nhật Bản, và Gero là một trong những địa điểm hàng đầu. Nổi tiếng từ thời Edo, suối nước nóng của Gero vẫn duy trì chất lượng với nhiều nhà trọ (ryokan) và nhà tắm truyền thống Nhật Bản hiện nằm rải rác trong thị trấn. Du khách có thể mặc yukata truyền thống và đi dạo quanh thị trấn. Suối nước nóng của Gero được cho là có tác dụng chữa bệnh, và đây là một cách tuyệt vời để thư giãn và nạp lại năng lượng.

Lâu đài Gifu

Lâu đài Gifu là một trong những lâu đài nổi tiếng nhất Nhật Bản, được xây dựng vào thế kỷ 16 bởi Oda Nobunaga, một trong những lãnh chúa nổi tiếng nhất trong thời kỳ Sengoku. Lâu đài Gifu nằm trên đỉnh núi Kinka, và du khách có thể đến đó bằng cách đi bộ hoặc đi cáp treo. Từ đài quan sát của lâu đài, khách du lịch có thể ngắm nhìn toàn cảnh tuyệt đẹp của khu vực, bao gồm sông Nagara và vịnh Ise. Vào mùa hè, lâu đài Gifu mở cửa đến muộn, cho phép du khách ngắm cảnh thành phố về đêm. Trên đỉnh núi Kinka còn có một làng sóc, là nơi lý tưởng cho trẻ em vui chơi.

Khu lịch sử Takayama

Takayama là một thị trấn buôn bán cổ, mang đến cho du khách cơ hội trải nghiệm chuyến du hành ngược thời gian. Thị trấn vẫn bảo tồn được cảm giác "phố cổ", với những cửa hàng lịch sử, kiến trúc truyền thống và bầu không khí đậm chất Nhật Bản. Đi dạo qua những con phố nhỏ hẹp, du khách sẽ tìm thấy nhiều cửa hàng bán đồ ngọt kiểu cũ, ẩm thực địa phương và đồ thủ công truyền thống. Kiến trúc của các ngôi nhà và cửa hàng cũng được bảo tồn cẩn thận, giữ trọn nét đẹp cổ xưa.

Cáp treo Shinhotaka

Cáp treo Shinhotaka là một trải nghiệm tuyệt vời dành cho những người yêu thiên nhiên. Cáp treo sẽ đưa du khách lên độ cao 2.156 m so với mực nước biển, nơi có đài quan sát với tầm nhìn toàn cảnh ngoạn mục ra dãy núi Alps phía Bắc Nhật Bản. Bất kể mùa nào, du khách cũng sẽ được chiêm ngưỡng những khung cảnh tuyệt đẹp từ cáp treo Shinhotaka. Từ những đỉnh núi tuyết phủ trắng xóa của mùa đông đến những chiếc lá đỏ rực rỡ của mùa thu, cáp treo Shinhotaka chắc chắn sẽ mang đến cho du khách những trải nghiệm khó quên.

Lưu ý, ngoài những địa điểm trên, Gifu còn có nhiều điểm đến lý tưởng khác mà du khách có thể tham khảo, bao gồm: Trung tâm mua sắm Toki, nơi du khách có thể tìm thấy nhiều cửa hàng bán đồ thời trang, mỹ phẩm, đồ điện tử,...; Enakyo, thị trấn cổ kính nằm ở chân núi Ena, nơi du khách có thể tham quan các ngôi đền, chùa cổ và thưởng thức các món ăn truyền thống của vùng; đền Chiyoho Inari, thờ thần Inari, vị thần của sản vật, được biết đến với những chiếc cổng torii đỏ rực rỡ…

Gifu là một nơi mà người Nhật sống chậm rãi, tách biệt với nhịp sống hối hả của thành phố. Nơi đây nhìn thoáng qua giống như một làng quê yên bình, nhưng ẩn chứa bên trong là những nét văn hóa độc đáo không nơi nào có được. Gifu là điểm đến lý tưởng cho những ai đang tìm kiếm một chuyến du lịch thư giãn, nghỉ ngơi trọn vẹn, bỏ lại sau lưng những lo toan, phiền muộn của cuộc sống thường nhật.