Ăn uống ở Taipei (Đài Bắc): ăn gì? ăn ở đâu?

Tìm kiếm những món ăn ngon khi ghé thăm một địa danh nào đó luôn là điều mà nhiều du khách yêu thích, nhất là với những ai có niềm đam mê ẩm thực. Vì thế khi đã ghé Đài Bắc - nơi được xem là một trong các thiên đường ẩm thực của Đài Loan với những khu chợ đêm náo nhiệt thì lại không thể nào bỏ qua việc “lấp đầy chiếc bụng đói” của mình. Không cần phải suy nghĩ nên ăn gì khi đi Đài Bắc, ăn ở đâu vì bạn sẽ có vô vàn sự lựa chọn.

Ăn uống gì khi đi Đài Bắc, ăn ở đâu?

Bạn có nghĩ ra được cái tên nào khi được hỏi ăn gì khi đi Đài Bắc, ăn ở đâu hay không. Thật sự thì có rất nhiều gợi ý để du khách có thể tham khảo. Ngoài những món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Hoa thì vẫn có nhiều món ăn được người dân Đài Loan biến tấu để trở thành món ăn đặc sản hấp dẫn biết bao thực khách.

Tiểu Long Bao (Xiao Long Bao)

Tiểu long bao hay còn được gọi là bánh bao súp có nghĩa là bánh bao hấp trong lồng nhỏ, là món ăn ra đời vào giữa thế kỉ 19 tại vùng ngoại ô thành phố Thượng Hải (Trung Quốc). Tuy nhiên, Tiểu Long Bao trở thành món ăn nổi tiếng trên thế giới là nhờ chuỗi nhà hàng Din Tai Fung ở Đài Bắc, Đài Loan. Với công thức gia truyền, chủ nhà hàng này đã khiến món ăn trở nên khác biệt, thơm ngon và hấp dẫn hơn. Cắn một miếng Tiểu Long Bao, thực khách sẽ bất ngờ khi cảm nhận được nước súp thịt ngọt đậm đà, lớp vỏ bánh mỏng cùng phần nhân thịt thanh tao. Do đó nếu chưa biết ăn gì khi đi Đài Bắc, ăn ở đâu thì đây là một gợi ý vô cùng hoàn hảo dành cho du khách.

Tham khảo một số địa chỉ:

Din Tai Fung 101: B1, tháp Taipei 101, City Hall Rd, Xinyi District, Đài Bắc, Đài Loan
Din Tai Fung Fuxing Restaurant: Zhongxiao E Rd, 106, Section 3, Da’an District, Đài Bắc, Đài Loan
Din Tai Fung Xinsheng: No. 277, Section 2, Xinyi Rd, Zhongzheng District, Đài Bắc, Đài Loan

Mì bò (Niu Rou Mian)

Bạn sẽ thấy một tô mì bò đơn giản chỉ gồm có những sợi mì cùng những miếng thịt bò. Tuy nhiên để trở thành món ăn hấp dẫn thì bí quyết là ở quy trình chế biến. Đầu tiên là phần nước dùng đậm đà được ninh từ xương bò, thuốc bắc, cà chua,... Còn loại mì được dùng là mì gạo có sợi to màu vàng nhạt và luôn dai dù có để lâu trong nước. Ngoài ra thì còn có một số nguyên liệu thường ăn cùng mì bò như là cải xanh, đậu phụ rán và nước tương, hành. Một số nhà hàng mì bò ở Đài Bắc còn nấu theo hương vị cay tê Tứ Xuyên khiến cho thực khách cảm thấy kích thích hơn khi ăn, nhất là những người thích ăn cay.

Tham khảo một số địa chỉ:

Yong-Kang Beef Noodle: No 17, Lane 31, Section 2, Jinshan South Road, Da'an District, Đài Bắc, Đài Loan
Lin Dong Fang Niu Rou Mian: No.274, Section 2, Bade Road, Zhongshan District, Đài Bắc, Đài Loan
Mien Chu Tao Tasty Noodle House: No.12-1, Ln. 56, Fuguo Rd., Shilin Dist, Đài Bắc, Đài Loan

Bánh bao kẹp thịt (Gua Bao)

Như bạn đã biết thì ẩm thực Trung Hoa có rất nhiều loại bánh bao ngon miệng với hình dáng lẫn hương vị khác nhau. Vì thế đã ghé thăm Đài Bắc thì nhớ đừng bỏ qua món bánh bao kẹp thịt Đài Loan nhé. Người địa phương thường cùng nhau ăn món này trong tiệc cuối năm, đặc biệt là trong dịp sếp chiêu đãi nhân viên. Bởi mỗi một chiếc bánh bao này chứa rất nhiều nhân bên trong, thoạt nhìn giống như một chiếc ví đầy tiền nên mọi người quan niệm rằng bánh sẽ mang lại tài lộc dồi dào trong năm mới. Mỗi chiếc bánh bao kẹp thịt gồm phần vỏ là lớp bánh bao mềm mịn, có màu trắng, khá xốp còn phần nhân bánh được làm từ thịt ba chỉ đem xào và hầm chín nên rất đậm đà. Ngoài ra các cửa hàng ở Đài Bắc cũng biến tấu thêm các loại nhân khác để phù hợp cho khẩu vị nhiều người hơn, như là nhân kem, nhân gà rán, nhân chay,...

Tham khảo một số địa chỉ:

Lan Jia Gua Bao: No. 3, Alley 8, Ln. 316, Section 3, Roosevelt Rd, Zhongzheng District, Đài Bắc, Đài Loan
Bao Zhu Po Jiabao: 1, Roosevelt Rd, Section 2, Da’an District, Đài Bắc, Đài Loan
Jīnjī Yuán: Alley 8, Ln. 316, Section 3, Roosevelt Rd, Zhongzheng District, Đài Bắc, Đài Loan

Cơm thịt kho (Lu Rou Fan)

Một trong những món ăn được du khách yêu thích nhất tại Đài Loan là Lu Rou Fan - là món thịt kho tàu và nước sốt ăn kèm với cơm trắng. Đây là món ăn truyền thống, phổ biến trong các bữa cơm của gia đình người dân địa phương. Nguyên liệu chính là những miếng thịt ba chỉ được xắt nhỏ, hầm nhừ và nấu trong nước tương thơm ngũ vị. Ngoài ra đầu bếp còn thắng thêm đường nên thịt thường có màu cánh gián đẹp mắt. Bên cạnh thịt kho thì còn có những món ăn kèm khác như trứng kho mềm, rau xanh, cải muối chua, đậu phụ rán sốt nước tương,... Cùng với mì bò thì cơm thịt kho cũng là món ăn được đề xuất nhiều nhất dành cho câu hỏi ăn gì khi đi Đài Bắc, ăn ở đâu.

Tham khảo một số địa chỉ:

Jin Feng: No. 10, Section 1, Roosevelt Rd, Zhongzheng District, Đài Bắc, Đài Loan
Wang's Broth: Stall 153, 17-4 Huaxi Street, Wanhua District, Đài Bắc, Đài Loan
Heilu Lu Rou Fan: No. 238, Section 2, Tingzhou Road, Zhongzheng District, Đài Bắc, Đài Loan

Hàu chiên trứng (Ke Zai Jian)

Đây là món ăn của người Hoa, được biết đến rộng rãi ở Đài Loan và rất nhiều nước khác ở Châu Á bởi hương vị đậm đà, lạ miệng. Du khách dễ dàng bắt gặp những hàng quán bán món ăn này trên khắp đường phố và tại những khu chợ đêm ở Đài Bắc. Tuy nghe tên đơn giản chỉ có hàu với trứng nhưng món này cũng có nhiều nguyên liệu khác đó là trứng, hàu, bột mì, giá đỗ và rau diếp, đặc biệt có những quán sử dụng bột khoai để món ăn kết cấu đặc hơn. Hương thơm béo ngậy của trứng kết hợp cùng những con hàu tươi giòn sẽ làm bùng nổ giác quan của thực khách.

Tham khảo một số địa chỉ:

Các khu chợ đêm ở Đài Bắc: Sỹ Lâm, Tây Môn Đình, Nhiêu Hà,...

Đậu phụ thối (Chou Dou Fu)

Đậu phụ thối là một loại đậu phụ lên men khá nặng mùi và là món ăn vặt bình dân thường được bày bán tại những sạp hàng trên đường phố, trong các khu chợ đêm. Theo nhận xét của nhiều thực khách thì món đậu phụ thối có mùi thum thủm như vớ thối hoặc là phân bón. Nhưng với những ai sành ăn thì đậu phụ thối càng nặng mùi thì càng ngon. Cách chế biến món ăn này là đem đậu phụ ngâm lên men trong một loại nước ngâm từ thịt, sữa lên men, các loại thảo mộc Trung Quốc, cá khô hoặc tôm khô, măng, mù tạt và rau dền. Sau khi đậu phụ đã lên men thì đem chiên giòn hay là hấp chín và ăn cùng nước sốt cay ngọt hoặc kimchi, cải chua,...

Tham khảo một số địa chỉ:

Dai’s House of Unique Stink: No. 2號, Alley 3, Lane 120, Yongji Rd, Xinyi District, Đài Bắc, Đài Loan
Các khu chợ đêm ở Đài Bắc: Sỹ Lâm, Tây Môn Đình, Nhiêu Hà,...

Trứng sắt (Tie Dan)

Trứng sắt là một món ăn đường phố mà du khách có thể dễ dàng tìm thấy dọc các con đường ở các thành phố của Đài Loan. Những quả trứng sắt thường được chế biến từ trứng gà, chim bồ câu hoặc chim cút và không thể làm từ trứng vịt. Theo như chia sẻ thì để có được thành phẩm thì mỗi quả trứng phải trải qua quá trình sấy khô và nấu đến 11 lần. Trứng sắt của người Đài Loan có vị mặn, ngọt dịu, béo và hơi cay. Du khách có thể mua trứng sắt tươi hoặc trứng đóng gói hút chân không để mang về cũng thuận tiện.

Tham khảo một số địa chỉ:

Các khu chợ đêm ở Đài Bắc: Sỹ Lâm, Tây Môn Đình, Nhiêu Hà,...

Những khu ăn uống ẩm thực nổi tiếng ở Đài Bắc

Để có thể dễ dàng giải đáp vấn đề ăn gì khi đi Đài Bắc, ăn ở đâu thì du khách nên tìm đến các khu phố ẩm thực hay là khu chợ đêm tại thành phố này. Chắc chắn rằng sẽ làm bạn hài lòng bởi vô số hàng quán được bày bán khắp nơi với nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn cho đến các món ăn vặt đường phố nổi tiếng. Quả thực là một đáng tiếc nếu trong chuyến du lịch Đài Bắc mà bạn không ghé qua một trong số các địa chỉ sau đây:

Phố ẩm thực Vĩnh Khang (Yongkang): đây được xem là một “thiên đường ẩm thực” nổi tiếng của Đài Bắc mà không ai là không biết đến. Khu phố này sẽ gồm có 4 con đường là đường Tín Nghĩa, đường Kim Hoa, đường Vĩnh Khang và đường Lệ Thuỷ với vô vàn các món ăn hấp dẫn, từng được CNN khen ngợi là một trong những khu ẩm thực ngon nhất Đài Loan.
Khu Trung Chính (Zhongzheng): là một trong những quận trung tâm của Đài Bắc, nơi đây còn tập trung rất nhiều nhà hàng từ sang trọng đến bình dân với các món ăn đặc sản địa phương hấp dẫn du khách. Ngoài ra còn có những địa chỉ bán nhiều món ăn nổi tiếng của các quốc gia khác nhau trên thế giới nên sẽ có nhiều sự lựa chọn dành cho bạn.
Khu Tây Môn Đình (Xingmendinh): nằm ở quận Vạn Hoa của thành phố Đài Bắc, Tây Môn Đình là một cái tên khá quen thuộc với khách du lịch. Nơi đây là một khu mua sắm náo nhiệt và khu chợ đêm sầm uất. Vì thế bạn có thể thoải mái ăn uống, mua sắm, vui chơi, tham quan,... tại Tây Môn Đình trong chuyến du lịch Đài Bắc của mình.
Chợ đêm Sĩ Lâm (Shilin): thêm một địa chỉ sẽ là gợi ý dành cho những du khách chưa biết ăn gì khi đi Đài Bắc, ăn ở đâu. Những món đặc trưng mà bạn nên thử chính là sườn hầm thuốc Bắc, đậu phụ thối, trứng rán hàu, trà sữa trân châu,... Ngay từ khi mới bước vào đầu khu chợ là bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm lan toả của các món ăn được bày bán tại hơn 500 gian hàng ở khu chợ đêm này.
Chợ đêm Nhiêu Hà (Raohe): là chợ đêm nổi tiếng tại Đài Bắc không thua kém gì Sĩ Lâm. Tuy diện tích của chợ đêm Nhiêu Hà không quá rộng lớn nhưng vẫn đông vui kẻ bán người mua. Không chỉ có các món ăn đường phố, các món ăn vặt và món đặc sản của Đài Bắc mà tại chợ còn thường xuyên diễn ra các buổi biểu diễn văn nghệ như hát kịch, múa rối... để khách du lịch tìm hiểu nét văn hóa qua những hoạt động múa hát vừa hiện đại vừa truyền thống.

Nếu sắp có chuyến du lịch Đài Bắc thì bạn nhớ đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món ăn đặc sản địa phương này nhé. Bởi vì không chỉ là dịp được thoả sức khám phá ẩm thực Đài Loan mà còn giúp bạn cảm nhận và tìm hiểu cuộc sống sinh hoạt thường nhật của người dân bản địa ở Đài Bắc.