Cebu

Giới thiệu về Cebu

Cebu là một "thành phố đô thị hoá cao" bậc nhất tại vùng Trung Visayas, Philippines. Thành phố Cebu là thủ phủ của tỉnh Cebu nhưng lại được cai quản độc lập với tỉnh. Thành phố Cebu là một trung tâm quan trọng về thương nghiệp, mậu dịch và giáo dục ở Visayas. Nằm tại phía Đông của hòn đảo Cebu, thành phố Cebu là nơi đầu tiên của người Tây Ban Nha định cư khi họ đến Philippines. Thành phố này còn là thành phố cổ nhất tại đảo quốc cũng như là thủ đô đầu tiên của đất nước Philippines.

Vì sao có tên gọi là Cebu?

Lúc xưa thì Cebu từng có tên gọi là “Sugbo” nghĩa là “vùng đất cháy xém”. Nguyên nhân của tên gọi này là do khi Sri Lumay cai trị nơi đây thì ông đã sử dụng chiến thuật đốt cháy các ngôi nhà ở thị trấn, kéo tất cả mọi người lên núi để phòng thủ và tấn công lại đám cướp biển khi họ có ý định xâm chiếm nơi đây. Vì thế nên mọi người bắt đầu đặt tên cho nơi đây là “Kang Sri Lumay Sugbo” nghĩa là “vùng đất cháy xem của Sri Lumay”, về sau thì gọi ngắn gọn thành “Sugbo”

Việc giao thương, buôn bán tại đây ngày càng phát triển và được gọi là “Sinbua Yug Hingpit” nghĩa là “nơi buôn bán đầy đủ”. Cụm từ này được rút ngắn trở thành “Sibu” hoặc “Sibo”. Trong ngôn ngữ cũ của người Cebu thì từ “Sibo” cũng có nghĩa là thương mại, trao đổi hoặc buôn bán. Tuy nhiên, khi một người Tây Ban Nha, Miguel López de Legazpi đã đến và chiếm đóng thành phố vào năm 1565, ông đã đổi tên nơi đây thành “Cebu”.

Thông tin cần biết về Cebu

• Tên gọi: Cebu
• Quốc gia: Philippines
• Diện tích: 315 km2
• Dân số: 922.611 người
• Ngôn ngữ: tiếng Cebu
• Tôn giáo: Công giáo La Mã
• Múi giờ: UTC+8
• Mã điện thoại: +6332
• Tiền tệ: đồng Peso (kí hiệu: PHP)

Du lịch Cebu có gì hay? có gì đẹp?

Thành phố Cebu nằm gần nhiều hòn đảo, bãi biển, địa điểm lặn biển và các công trình di sản. Vì thế nên nhiều du khách trong nước và quốc tế đều lựa chọn ghé thăm Cebu khi có ý định tìm một nơi để nghỉ dưỡng khi du lịch Philippines. Bên cạnh đó, nhờ vị trí địa lý thuận lợi và là cửa ngõ để tiếp cận miền Trung, miền Nam của đất nước nên du lịch Cebu cũng đón một lượng khác đông đúc. Không chỉ có vẻ đẹp của thiên nhiên mà Cebu còn hội tụ vẻ hiện đại và cổ xưa, giữa nét truyền thống Philippines xen lẫn dấu ấn của người Tây Ban Nha.

Lịch sử

Lúc xưa thì Cebu là một vùng đất thuộc của một vương quốc trên đảo Cebu. Đến ngày 7/4/1521, một nhà thám hiểm người Bồ Đào Nha tên gọi Ferdinand Magellan đã đổ bộ tại Cebu. Ông đã được quốc vương đón tiếp nồng hậu nhưng cuối cùng đã bị giết trong trận chiến Mactan ở hòn đảo gần thành phố Cebu. Người Tây Ban Nha đến Cebu vào ngày 15/4/1565 và đến ngày 8/5/1565 thì đảo Cebu trở thành thuộc địa của Tây Ban Nha. Hiệp ước Cebu được chính thức có hiệu lực vào ngày 3/7/1565. 

Đến năm 1569, khu định cư của người Tây Ban Nha sống tại Cebu trở nên quan trọng vì nơi đó là một cảng biển an toàn cho tàu thuyền từ Mexico đến và cũng là một điểm xuất phát để khám phá thêm những quần đảo xung quanh. Vào ngày 3/4/1898, những nhà cách mạng địa phương dưới sự lãnh đạo của Leon Kilat đã vùng lên khởi nghĩa chống lại thực dân Tây Ban Nha. Đến ngày 26/12/1898, thực dân Tây Ban Nha cho rút binh sĩ đến Zamboanga, chuyển giao tài sản chính phủ và một bộ máy chính quyền cấp tỉnh được thành lập. Sau khi ký kết Hiệp định Paris (1898) kết thúc Chiến tranh Tây Ban Nha – Mỹ, Philippines được nhượng lại cho Hoa Kỳ. Vì thế nên Cebu cũng chuyển giao cho quân Hoa Kỳ tiếp nhận.

Từ khi thành lập vào năm 1565 thì Cebu là thị trấn và nâng cấp lên thành phố vào ngày 24/2/1937. Nhiều thành phố khác ở Philippines như Dansalan (nay là Marawi), Iloilo và Bacolod cũng được hình thành cùng thời điểm này. Tiếp tục đến Chiến tranh thế giới thứ 2 thì Cebu bị quân Nhật chiếm đóng. Cho đến tháng 4/1945 thì Cebu mới được giải phóng.

Địa lý

Thành phố Cebu là thủ phủ của tỉnh Cebu nhưng được chính phủ cai quản độc lập với tỉnh. Thành phố này có vị trí nằm ở phía Đông của hòn đảo Cebu và là trung tâm của một vùng đô thị mang tên là Metro Cebu - là vùng đô thị đông dân thứ nhì toàn quốc sau Metro Manila tại Luzon. Về phía Đông Bắc của thành phố Cebu là thành phố Mandaue và thị trấn Consolacion, về phía Tây là thành phố Toledo và các thị trấn Balamban và Asturias, về phía Nam thì có thành phố Talisay và thị trấn Minglanilla, cách eo biển Mactan về phía Đông là giáp đảo Mactan - nơi có thành phố Lapu-Lapu, còn xa hơn phía Đông qua eo biển Cebu là thành phố Bohol.

Khí hậu

Thành phố Cebu có khí hậu nhiệt đới gió mùa, được chia thành 2 mùa trong năm với mùa mưa kéo dài còn mùa khô thì ngắn hơn. Nhiệt độ trung bình trong năm ở Cebu cũng có ít biến động, nhiệt độ trung bình ban ngày từ 27°C - 29°C. Nhờ được bao bọc bởi 167 hòn đảo lớn nhỏ khác nhau nên Cebu ít khi phải chịu ảnh hưởng của các cơn bão. Do đó bạn có thể du lịch Cebu vào bất cứ thời gian nào trong năm cũng được. Trong đó thì từ tháng 5 đến tháng 7 là lý tưởng nhất vì thời tiết mát mẻ, khí hậu ôn hoà nên rất phù hợp cho các hoạt động tắm biển và vui chơi dưới biển.

Văn hoá và con người

Cebu là vùng đất có sự giao thoa của nhiều nền văn hóa khác nhau, từ Ấn Độ, Mã Lai, Tây Ban Nha đến Mỹ. Như bạn cũng thấy thì lịch sử Cebu gắn liền với sự hiện diện của các thực dân Tây Ban Nha và Mỹ. Vì thế nên văn hoá nơi đây chịu ảnh hưởng từ phương Tây khá nhiều. Cebu cũng là nơi đầu tiên tiếp nhận đạo Thiên Chúa giáo ở Philippines, nên sẽ có nhiều nhà thờ cổ và lễ hội tôn giáo đặc sắc. Cebu nói riêng và Philippines nói chung cũng là số ít người theo đạo Thiên Chúa nhiều hơn Đạo Phật, không giống với các quốc gia Đông Nam Á khác như Việt Nam, Thái Lan, Lào,... Công giáo La Mã chính là tôn giáo chiếm ưu thế tại thành phố Cebu với khoảng 80% dân số. Những người dân còn lại thì là giáo phái Tin Lành và các nhóm Cơ Đốc giáo khác. Bên cạnh đó cũng có số ít tôn giáo khác như là: Hồi giáo, Ấn Độ giáo và Phật giáo.

Theo điều tra thì đại đa số cư dân thành phố nói tiếng Cebu. Đây là một ngôn ngữ Nam Đảo được nói tại Philippines bởi chủ yếu những người sinh sống tại Trung Visayas, Đông Negros, miền Tây Đông Visayas và đa phần Mindanao. Tiếng Cebu cũng là một trong các bản ngữ lớn nhất tại Philippines dù không chính thức được dạy tại trường học cho tới năm 2012. Thêm một điều thú vị nữa là tiếng Anh còn là ngôn ngữ chính thức được giao tiếp thường xuyên tại Philippines. Vì thế du khách có thể thoải mái giao tiếp tiếng Anh cùng người bản xứ khi du lịch Cebu.

Ẩm thực

Không chỉ là các địa điểm tham quan hay những lễ hội mà các món ăn đặc sản cũng là yếu tố giúp du khách hiểu hơn về vùng đất mà mình đang ghé thăm. Ẩm thực cũng là một nét đặc sắc thu hút giúp khách du lịch yêu thích mỗi khi nói về Cebu. Có rất nhiều món ăn ngon đang chờ bạn thưởng thức trong hành trình ghé thăm “Nữ hoàng miền Nam” Cebu của đất nước Philippines.

• Heo sữa quay Lechon: nhắc đến món ngon ở Cebu thì Lechon luôn nằm đầu danh sách. Món ăn này sẽ là heo nguyên con được nhồi với sả, tỏi, hành, tiêu đen và nướng chín vàng đến hơi đỏ để cho lớp da giòn còn phần thịt vẫn mềm ẩm, ngọt nước. Vì đã được ướp thấm gia vị nên khi ăn thì không cần chấm chung nước sốt mà vẫn cảm thấy đậm đà, hấp dẫn.
• Cơm nắm lá dừa Puso: hay còn được gọi với cái tên dân dã là "cơm treo". Món cơm Puso được nấu chín và gói trong lá dừa. Sau đó là treo thành từng chùm để bán trong các quán ăn ở Cebu. Nhờ có lá dừa nên món cơm này mang một hương vị đặc biệt, hơi khác so với món cơm thông thường. 
• Thịt bò hầm Pochero: có nguồn gốc từ tiếng Tây Ban Nha nghĩa là món củ cải hầm, Pochero là một món ăn vặt độc đáo ở Cebu, đặc biệt là trong mùa mưa. Không có gì tuyệt vời hơn là ngồi thưởng thức một chén súp thịt bò nóng hổi trong thời tiết lạnh. Chỉ đơn là thịt bò được hầm chín cùng một số loại củ và nước dùng ngọt thanh, nóng sốt nhưng lại có hương vị cuốn hút.
• Món Sutukil: là một món đặc sản địa phương của người Cebu, bao gồm các nguyên liệu hải sản phong phú được chế biến theo phong cách “sutukil” – đó là viết tắt của sugba (nướng), tuwa (món hầm) và hilaw (nấu trong giấm). Khách du lịch rất thích phong cách nấu ăn địa phương này bởi vì giúp bạn có thể thưởng thức món ăn theo nhiều cách khác nhau cùng một lúc. Ví dụ như bạn lựa chọn một con cá và yêu cầu chế biến theo cách “sutukil” là có ngay 3 món ăn hấp dẫn.
• Món Ngohiong: là món ăn đường phố được người dân Cebu khá yêu thích. Về hình dạng thì nó cũng tương tự như nem rán hay chả cuốn ở Việt Nam. Để làm ra món ăn này thì người đầu bếp sẽ cuốn măng chung với thịt heo xay rồi đem chiên giòn. 

Vẫn còn rất nhiều món ăn đặc sản hấp dẫn ở Cebu để khách du lịch có dịp nếm thử khi bạn có cơ hội đến với vùng đất xinh đẹp này. Như là: mì Mani, tào phớ Taho, đá bào Halo Halo, thịt nướng, gà nướng Inasal,...

Các địa điểm tham quan

Nhắc đến du lịch Cebu là nhiều người đều nghĩ đến hình ảnh các bãi biển trong xanh sóng vỗ rì rào, bờ cát trắng mịn cùng hàng dừa cao vút trải dài. Ngoài ra thì thành phố này cũng còn nhiều địa điểm tham quan nổi tiếng khác để du khách ghé thăm quan và khám phá.

• Pháo đài San Pedro: công trình này được xây dựng vào năm 1783, là pháo đài có kiến trúc hình tam giác lâu đời nhất ở Philippines. Pháo đài San Pedro lúc xưa là nơi phòng thủ quân sự đồng thời cũng là nơi trú ẩn của những nhà cách mạng Philippines. Hiện nay thì đã trở thành một công viên lịch sử để khách du lịch đến tham quan, ngắm nhìn một công trình kiến trúc hoành tráng và tìm hiểu thêm lịch sử thời xa xưa. Ngoài ra thì ở pháo đài San Pedro còn một bảo tàng trưng bày các hiện vật quý giá như: văn bản tiếng Tây ban Nha, tác phẩm điêu khắc,…
• Cây thánh giá của Magellan: cây thánh giá này được Magellan dựng lên ở Cebu vào năm 1521, tượng trưng cho sự xuất hiện của đạo Thiên Chúa tại vùng đất này. Vì thế, cây thánh giá của Magellan được xem như là biểu tượng mang tính chất lịch sử của Cebu. Gần đó còn có nhà thờ Basilica Santo Nino nên du khách cũng thường kết hợp ghé thăm quan cả 2 nơi này. Không chỉ có thể mà phía ngoài còn có những người bán nến dạo trình diễn các điệu múa nến độc đáo.
• Khu phố cổ Colon: là con đường cổ nhất Cebu lẫn Philippines, là nơi tập trung những ngôi nhà được xây từ thời kỳ Mỹ đô hộ. Vào buổi tối thì con đường Colon biến thành khu chợ đêm náo nhiệt với đủ gian hàng bày bán quần áo, vật dụng, đồ lưu niệm và món ăn đường phố. Du khách có thể dạo phố, cảm nhận cuộc sống về đêm của người địa phương, thưởng thức đặc sản và mua sắm một số món quà lưu niệm trong chuyến du lịch Cebu.
• Nhà thờ Cebu Metropolitan: là một công trình nhà thờ cổ kính với kiến trúc theo phong cách kiến trúc Gothique. Đây cũng là một trong những công trình tôn giáo nổi bật của Cebu, có lượng khách du lịch viếng thăm khá đông đúc.
• Đỉnh Osmena: nằm ở độ cao 1.000 mét so với mực nước biển và là đỉnh núi cao nhất ở Cebu. Đứng trên đỉnh núi Osmena, bạn có thể phóng tầm mắt để chiêm ngưỡng toàn cảnh thiên nhiên trù phú của vùng đất Cebu. Ngoài hoạt động trekking leo núi thì du khách có thể trải nghiệm cắm trại trên núi để hòa mình cùng thiên nhiên bao la.

Bên cạnh đó thì còn nhiều địa danh khác nằm gần Cebu để bạn có thể ghé đến tham quan, vui chơi như là: đảo Malapascua, thị trấn Oslob, đảo Bantayan, đảo Nalusuan, đền thờ Taoist, thác nước Kawasan,...

Những hoạt động, trải nghiệm thú vị ở Cebu

Là một trong những điểm dừng chân thu hút nhất khi đến với Philippines, Cebu có rất nhiều điều đang chờ đợi bạn. Cùng với việc thăm thú thành phố để ngắm nhìn những công trình kiến trúc cổ xưa hay lang thang trên các con phố để thưởng thức ẩm thực địa phương thì bạn cũng có thể dành thời gian trải nghiệm những hoạt động thú vị ở Cebu như là:

Lặn biển ở Moalboal

Moalboal là một trong những địa điểm lặn nổi tiếng ở Cebu mà hầu như du khách nào có niềm đam mê với bộ môn lặn biển đều không thể bỏ lỡ. Tại Moalboal có 2 bãi biển chính là bãi  Panagsama Beach và bãi White Beach. Trong đó thì Panagsama nổi tiếng với những hoạt động vui chơi dưới nước thì White Beach lại thu hút du khách nhờ vẻ đẹp trong xanh của mặt nước biển bao la. Moalboal từng được tạp chí Địa lý nhận xét là một trong những khu vực lặn biển lý tưởng nhất thế giới. Ngoài cơ hội nhìn thấy hệ sinh thái biển đa dạng cùng những rạn san hô đẹp thì du khách còn được trải nghiệm bơi lặn giữa bầy cá mòi lấp lánh dưới đại dương.

Bơi lội cùng cá mập voi

Thị trấn Oslob ở Cebu là nơi nổi tiếng với dịch vụ bơi cùng cá mập voi – loài cá mập lớn nhất thế giới. Người dân địa phương có thể dùng thức ăn để dẫn dụ những con cá mập voi này vào bờ và tỷ lệ gặp cá mập voi gần như là 100%. Đến với Oslob, bạn không chỉ được bơi lội cùng loài cá mập voi khổng lồ mà còn được đắm mình thư giãn trong bãi biển tuyệt đẹp của đảo Sumilon hay chiêm ngưỡng vẻ đẹp hùng vĩ của thác nước Tumalog.

Tham gia trò chơi mạo hiểm trên tòa nhà cao nhất Cebu

Ở Cebu có tòa nhà cao nhất với 40 tầng, là địa điểm tổ chức các trò chơi mạo hiểm dành cho những ai đủ can đảm và muốn thách thức sự dũng cảm bản thân. Bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm cảm giác sợ hãi, hồi hộp hay là thích thú với các trò như skywalking, edge coaster, sky lift,... Tất nhiên là khi tham gia người chơi sẽ được đảm bảo an toàn bằng những thiết bị bảo hộ chuyên dụng nên không cần lo lắng quá. Ngoài ra thì toà nhà này còn có đài quan sát giúp du khách chiêm ngưỡng toàn cảnh thành phố Cebu từ trên cao.