Ăn uống ở Úc: ăn gì? ăn ở đâu?

Úc là một quốc gia nổi tiếng với cuộc sống về đêm và nền ẩm thực đa dạng khiến nơi đây trở thành điểm đến được nhiều người yêu thích. Đặc biệt là các tín đồ đam mê ẩm thực chắc chắn không thể bỏ lỡ các món ăn đặc trưng khi tới Úc.

Tim Tams

Tim Tams là một trong những loại đồ ngọt mang tính biểu tượng của Úc và là món ăn nhất định phải thử đối với bất kỳ du khách nào. Là sản phẩm của công ty bánh quy Arnott's của Úc, Tim Tams bao gồm hai bánh quy nhân kem socola và lại được phủ đầy bên ngoài chiếc bánh với một lớp socola. Tim Tams cũng có nhiều loại khác, chẳng hạn như Tim Tams dừa, socola trắng, caramen mặn và sô cô la đen. 

Ăn ở đâu: Tim Tams có sẵn ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi và siêu thị lớn nhỏ tại Úc. 

Vegemite

Vegemite là một trong những loại mứt phết vừa được yêu thích và vừa bị ghét nhất ở Úc. Nhưng với nhiều du khách thì đây là một hương vị khá lạ và nếu ăn được thì chắc chắn sẽ phải mê đắm. Vegemite là một loại mứt dạng sệt, màu nâu sẫm, có vị mặn, mùi hơi nồng. Loại mứt này thường được phết lên bánh mì nướng và ăn vào mỗi buổi sáng. Vegemite được làm từ men bia, chiết xuất hành tây, mạch nha và cần tây. Đây chắc chắn là một hỗn hợp nghe có vẻ kỳ lạ và không hợp với nhau nhưng nó lại tạo ra một món ăn đặc trưng của người Úc. Nó được bán trong lọ nhỏ và có thể mua ở hầu hết các siêu thị. Vegemite rất giống với sốt Marmite của Anh. Đó là bởi vì, vào năm 1922, một nhà sản xuất thực phẩm đã tạo ra một loại mứt phết giống Marmite nhưng là phiên bản của Úc. Và Vegemite vẫn còn thịnh hành đến tận bây giờ. Một sự thật thú vị khác đó là Vegemite rất tốt cho việc giải rượu. Với hàm lượng muối cao kết hợp với vitamin B sẽ giúp cơ thể bổ sung các chất điện giải để giải rượu.

Ăn ở đâu: Du khách có thể tìm mua vegemite ở các cửa hàng tạp hoá và siêu thị trên khắp nước Úc. 

Bánh quy Anzac

Bánh quy Anzac đơn giản được làm từ dừa, si-rô vàng và yến mạch. Nhưng nó lại là một trong những món ăn quan trọng nhất trong lịch sử của Úc. ANZAC là viết tắt của Quân đoàn Úc và New Zealand, họ đã cùng nhau chiến đấu trong Thế chiến thứ nhất. ANZAC cũng là tên của một ngày lễ quốc gia ở Úc, tôn vinh những người đàn ông dũng cảm này. Trong chiến tranh, phụ nữ đã nướng những chiếc bánh quy này và gửi cho binh lính. Để làm ra chúng không tốn kém và cũng để được rất lâu. Vì vậy chúng rất phù hợp để binh lính mang theo trong những chuyến hành trình dài. Ngày nay, du khách có thể tìm thấy bánh quy Anzac được làm sẵn và bày bán ở các cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng bánh nướng và tại các sự kiện gây quỹ. Nhờ thời hạn sử dụng lâu dài, chúng còn là quà lưu niệm tuyệt vời cho bạn bè và gia đình, vì vậy hãy cân nhắc chọn một vài chiếc để mang về nhà làm quà. 

Ăn ở đâu: Bánh quy Anzac cũng có thể tìm mua ở rất nhiều siêu thị, cửa hàng tạp hoá lớn nhỏ tại Úc. 

Cá chẽm

Là một trong những loài cá được đánh giá cao nhất ở Úc, cá chẽm nổi bật nhờ hương vị thơm ngon và tính linh hoạt khi chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Dù nướng, áp chảo hay nấu theo phương pháp truyền thống của người bản địa như gói trong giấy bạc, thì hương vị của cá chẽm cũng vẫn rất tuyệt vời. 

Ăn ở đâu: Aria Restaurant Sydney (1 Macquarie St, Sydney, New South Wales, Australia) hoặc nhà hàng Yulli's (417 Crown St, Surry Hills, New South Wales, Australia)

Gà Parmigiana

Đây là một trong những món ăn ở Úc mà du khách có thể tìm thấy ở hầu hết các quán rượu. Món gà Parmigiana không chỉ nổi tiếng với người Úc mà còn trở thành món ăn gây ấn tượng mạnh với khách du lịch. Nó đã trở thành một món ăn đặc trưng với hương vị thơm ngon và đậm đà. Món ăn là sự kết hợp giữa thịt gà schnitzel phủ sốt parmigiana và phô mai tan chảy cùng với một ít khoai tây chiên ăn kèm. Đây là món ăn phổ biến của Úc và trở thành món ăn chủ yếu của các quán rượu và nhà hàng. Mặc dù phong cách nấu ăn có thể khác nhau giữa các quán ăn nhưng các nguyên liệu cơ bản vẫn giống nhau. Hương vị ngọt thơm của ức gà với hạt tiêu đen chắc chắn sẽ kích thích vị giác của bất kỳ du khách nào khi thử. Đừng quên bổ sung món ăn hảo hạng này vào danh sách các món ăn cần thử khi tới Úc. 

Ăn ở đâu: Nhà hàng Universal - Carlton VIC

Bánh nhân thịt 

Bánh thịt nướng là một món ăn nhẹ phổ biến để ăn khi đang di chuyển của người Úc. Và hầu hết mọi cửa hàng, tiệm bánh và siêu thị đều bày bán với rất nhiều loại bánh nướng nhân thịt nóng hổi để du khách lựa chọn. Thậm chí còn có những cửa hàng bánh đặc sản chuyên bán loại bánh này. Người Úc cũng chế biến bánh với nhiều loại nhân khác nhau. Tuy nhiên chúng thường được nhồi với thịt heo băm, nước thịt, nấm, hành và phô mai. Đây cũng là một món ăn nhẹ ngon miệng sau một đêm dài tiệc tùng. Sau khi uống rượu và khiêu vũ, thật tuyệt vời khi được kết thúc buổi tối với chiếc bánh nhân thịt trên tay, ngồi trên vỉa hè đợi taxi về nhà.

Ăn ở đâu: Khách sạn Palisade (Sydney), The Upper Crust (Collaroy)

Fish & Chips

Cá và khoai tây chiên là món ăn cổ điển của Anh, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi công thức này đã được những người Anh định cư mang đến Úc. Phiên bản cá và khoai tây chiên của Úc cũng giống với ở Anh. Du khách vẫn sẽ được thưởng thức phần cá tẩm bột và khoai tây chiên giòn. Điểm khác biệt chính là phiên bản Úc sử dụng các loại cá như cá basa, Hoki New Zealand và john dory. Còn ở Anh, cá được sử dụng là cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen. Cá được phủ một lớp bột mỏng, thường thêm bia để tăng thêm độ giòn và chiên ngập dầu. Khoai tây được cắt thành khối thô và chiên giòn trong dầu. Các cửa hàng bán cá và khoai tây chiên trên khắp đất nước và mỗi cửa hàng sẽ sử dụng các loại cá khác nhau, mang đến trải nghiệm khác biệt về món ăn này cho du khách. 

Ăn ở đâu: Quán cà phê Pelican Rocks (Greenwell Point trên Bờ biển phía Nam)

Thịt Kangaroo

Người ta đã ăn thịt kangaroo từ hàng trăm năm nay, khiến nó trở thành món ăn truyền thống của Úc. Mặc dù có vẻ như không đúng với đất nước được mệnh danh là Xứ sở chuột túi, nhưng điều này cũng mang lại một số lợi ích sinh thái. Do số lượng chuột túi ngày càng đông hơn so với số lượng con người ở Úc và dân số của chúng vẫn đang tăng lên. Chính vì vậy nên các nhà sinh thái học khuyên nên ăn thịt kangaroo hoang dã để bảo tồn cảnh quan nước Úc. Thịt kangaroo cực kỳ nạc và có thể chế biến được rất nhiều món. Ngon nhất là khi chế biến thành bít-tết, bánh mì kẹp thịt, hoặc salad. Bởi vì thịt của nó rất nạc nên nó thường được nấu tái đến chín vừa và chủ yếu chỉ ở một mặt. Những người thích thịt chín kỹ có thể khi ăn sẽ cảm thấy hơi dai. Du khách thường có thể tìm thấy món kangaroo trong thực đơn tại các nhà hàng ở Úc. Nếu muốn thử tự nấu ăn, du khách cũng có thể tìm mua thịt tươi ở quầy bán thịt trong hầu hết các siêu thị ở Úc.

Ăn ở đâu: Moo Gourmet Burgers (Sydney), King Street Brewhouse ( Bến tàu Kings Street )

Đà điểu

Một trong những biểu tượng quốc gia có thể ăn được của Úc là đà điểu, một loài chim lớn không biết bay. Cùng với việc là thực phẩm chủ yếu của thổ dân Úc, đà điểu còn đóng một vai trò quan trọng trong lịch sử Úc. Trên thực tế, những người nông dân ở Úc đã tham gia cuộc chiến chống lại đà điểu vào năm 1932 và đã thua cuộc. Không giống như các loài chim như gà và gà tây, đà điểu có thịt nạc, màu đỏ, ít cholesterol và nhiều chất sắt. Nó không phổ biến như thịt kangaroo nhưng du khách vẫn có thể tìm thấy đà điểu trong thực đơn tại một số nhà hàng ở Úc. Các món đà điểu phổ biến là bít tết, thịt quay, bánh mì kẹp thịt và thịt nướng. Đồng thời du khách cũng có thể tìm thấy nó trong các món ăn khác như tacos và súp hay ở trong pizza. 

Ăn ở đâu: Khách sạn Australian Heritage (đường Cumberland St), siêu thị Woolworths

Hamburger củ cải đường

Người Úc yêu thích củ cải đường và họ thường thêm những lát củ cải vào bánh mì kẹp thịt của mình. Người dân địa phương ở Úc cho rằng cách để nhận biết một chiếc bánh mì kẹp thịt ngon là phần nước ép củ cải đường màu hồng tươi chảy xuống hai bên của chiếc bánh. Củ cải đường cũng mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể. Củ cải đường rất giàu vitamin và khoáng chất như kali, mangan, folate và vitamin C, khiến nó trở thành một loại thực phẩm rất bổ dưỡng. Nếu du khách muốn có nhiều cách hơn để thưởng thức loại rau củ này thì có thể tham khảo một số món ăn khác như: Nước chấm củ cải đường và quả óc chó, Salad phủ củ cải đường, Súp từ củ cải đường, Ngâm dấm củ cải đường, Nước sốt mì ống từ củ cải đường, Risotto với củ cải đường

Ăn ở đâu: Nhà Hàng Burger (Mosman), Moos' Burgers (Bãi biển Manly)

Barbecue snags

Nếu du khách là người yêu thích thịt thì món Barbecue snags là món ăn hoàn hảo dành cho du khách. Đây là một loại món xúc xích được làm từ thịt bò và thịt lợn cùng các gia vị, tỏi, hành và nhiều nguyên liệu khác. Món ăn nổi tiếng này của Úc được nhiều khách du lịch yêu thích nhờ hương vị thơm ngon đặc trưng. Loại xúc xích này thường được phục vụ kèm với khoai tây nghiền, sốt cà chua, tương ớt và bánh mì. Cùng với các món ăn kèm thông thường, du khách có thể nếm thử các biến thể khác nhau của nước sốt với các món ăn kèm. 

Ăn ở đâu: Snag & Brown (Brisbane, Queensland), Vue de monde (Melbourne, Victoria)

Chiko cuộn

Món Chiko cuộn là một biến thể của món chả giò Trung Quốc. Sự khác biệt duy nhất là phần nhân, vì cuộn Chiko có thịt bò cũng như các loại rau như cà rốt và bắp cải và cuộn trong lớp bột chiên giòn. Chiko cuộn là món ăn phổ biến của Úc và du khách có thể mua từ các siêu thị Úc địa phương. Chiko cuộn không có công thức cố định để chế biến. Và du khách hoàn toàn có thể thử làm tại nhà với các nguyên liệu có sẵn. 

Ăn ở đâu: Các siêu thị địa phương tại Úc

Bánh Pavlova

Pavlova là món tráng miệng quốc gia của Úc, được làm từ lòng trắng trứng đánh bông với đường, phủ kem tươi và trái cây tươi theo mùa như chuối, chanh dây, kiwi và dâu tây. Điểm đặc biệt của loại bánh này chính là nằm ở phần cốt bánh không có bột mì như những loại bánh khác. Để tạo vị ngọt thì người sẽ thêm kẹo marshmallow vào nhân. 

Ăn ở đâu: Chiswick (65 Ocean St, Woollahra, NSW), Chur Burger (20 Constance St, Thung lũng Fortitude, Qld)

Xoài Bowen

Úc có nhiều loại trái cây nhiệt đới rất tuyệt vời, đặc biệt là vào mùa hè. Không có gì lạ khi du khách sẽ bắt gặp thấy những khách hàng mua cả khay hoa quả từ các cửa hàng. Và không có gì tuyệt vời hơn khi được ăn một quả xoài chín mọng nước để giải nhiệt trong một ngày nắng nóng. Xoài ở Úc cũng có rất nhiều loại, nhưng Bowen hay Kensington Pride là một trong những loại phổ biến nhất. Thậm chí còn có một bức tượng quả xoài Bowen khổng lồ ở Queensland được làm để vinh danh loại trái cây hoàn hảo này.

Ăn ở đâu: Các cửa hàng bán trái cây tại Queensland

Quả bơ

Bơ ăn cùng bánh mì nướng là món ăn sáng phổ biến của người Úc. Bánh mì bơ thường được rắc thêm phô mai feta, hạt tiêu, muối, dầu ô liu, hạt vừng và đôi khi phủ lên trên là trứng luộc nghiền nát. Nó thường đứng ở vị trí cao trên danh sách 'Món ăn ngon nhất ở Úc'. Du khách sẽ tìm thấy món ăn này ở hầu hết mọi quán cà phê ăn sáng. 

Ăn ở đâu: Tại các cửa hàng bán đồ ăn sáng, quán cà phê ăn sáng tại Úc

Vanilla Slice

Tới Úc, chắc chắn du khách sẽ không thể không thưởng thức món ăn cổ điển trong nền ẩm thực Úc – Vanilla Slice. Hãy tưởng tượng những lớp bánh ngọt xốp mềm với nhân sữa trứng mịn và một lớp kem vani mịn màng, bóng loáng bên trên. Món bánh này được ví như một bản giao hưởng ngọt ngào trong từng miếng bánh. Cho dù du khách đang thưởng thức món này tại một tiệm bánh địa phương hay tham dự The Great Australian Vanilla Slice Triumph ở Merbein, Victoria thì việc trải nghiệm món ăn này là một điều chắc chắn nên làm khi tới Úc.

Ăn ở đâu: Ross Bakery Inn - Tasmania, Quán cà phê Vanilla Slice - dải đường chính của Sorrento, Victoria

Langminton

Những chiếc bánh bông lan hình vuông này là loại bánh được yêu thích tiếp theo ở Úc. Bánh thường có nhân mứt và kem, sau đó được phủ kem sô cô la và phủ dừa. Thường được coi là món bánh quốc gia của Úc, bánh lamington được bán rất nhiều tại các quán cà phê và được dùng kèm với cà phê hoặc trà. Người Úc cũng thường làm chúng để gây quỹ. Vì vậy nếu đi ngang qua một cửa hàng bán loại bánh này trong chuyến du lịch của mình, hãy nhớ mua một miếng nhé.

Ăn ở đâu: Tokyo Lamington - Sydney, Sonoma - Alexandria

Damper

Damper là một loại bánh mì truyền thống của Úc, được làm bằng bột mì, nước (hoặc sữa) và muối được trộn đều rồi nướng trực tiếp trên lửa. Bánh có vị khá nhạt nên thường được ăn kèm với mứt, kem hoặc các loại thịt nướng để làm tăng thêm hương vị. 

Ăn ở đâu: Các cửa hàng bánh trên khắp nước Úc

Kem Golden Gaytime

Úc nổi tiếng với mùa hè nóng bức. Vì vậy khi muốn thưởng thức một món đồ uống giải khát mát lạnh, hãy ghé qua cửa hàng tạp hóa hoặc cửa hàng kem để mua Golden Gaytime. Món ăn giải khát đặc biệt này là sự kết hợp giữa kem vani và kẹo bơ cứng nhúng trong sô cô la và phủ vụn bánh quy. Các hương vị phiên bản giới hạn như Froot Loops, Crunchy Nut và thậm chí Unicorn cũng rất được yêu thích tại Úc. 

Ăn ở đâu: Các cửa hàng tạp hoá, siêu thị hoặc cửa hàng chuyên bán kem trên khắp nước Úc

Côn trùng

Vùng hẻo lánh ở Úc có rất nhiều loài côn trùng đa dạng. Phụ nữ và trẻ em thổ dân thường săn lùng những con sâu trắng mập mạp này trong rễ của bụi cây Witchetty, loài cây bản địa ở miền trung nước Úc. Các loại côn trùng này có nhiều protein và chất béo lành mạnh, khiến chúng trở thành một loại thịt thay thế có giá trị dinh dưỡng cao. Có rất nhiều cách để ăn chúng, nhưng chúng thường được ăn sống hoặc nướng trên lửa. Hương vị thay đổi tùy thuộc vào cách ăn chúng. Ví dụ với ấu trùng Witchetty khi ăn sống sẽ có hương vị hấp dẫn và kết cấu dính. Còn khi được nướng chín thì sẽ giúp cho ấu trùng có lớp da giòn và hương vị tương tự như thịt gà hoặc trứng. 

Ăn ở đâu: Các nhà hàng tại miền trung của nước Úc

Cherry Ripe

Thanh Cherry Ripe là thanh socola lâu đời nhất ở Úc, mặc dù nó nổi tiếng vì nhiều lý do hơn là lịch sử của nó. Được bán lần đầu tiên vào năm 1924 bởi MacRobertson Chocolates và sau đó được sản xuất bởi Cadbury Australia, Cherry Ripe chứa quả anh đào ngọt ngào và dừa ẩm được bọc trong sô cô la đen. 

Ăn ở đâu: Du khách có thể mua Cherry Ripe ở các siêu thị, cửa hàng tạp hoá tại Úc.

Fairy Bread (Bánh mì cổ tích)

Là món ăn yêu thích của trẻ em ở Úc, bánh mì cổ tích là một món ăn đơn giản nhưng kỳ diệu dành cho mọi lứa tuổi. Bánh được làm khá đơn giản chỉ với một lát bánh mì trắng, phết bơ sau đó thêm thật nhiều kẹo cốm li ti nhiều màu sắc lên trên là đã hoàn tất. Món bánh này thường xuất hiện trong các bữa tiệc sinh nhật của trẻ em ở Úc

Ăn ở đâu: The Tea Cosy - Sydney

Hạt Macca

Hạt Macca là một trong những loại thực phẩm tự nhiên, giàu dinh dưỡng nhất của Úc. Những loại hạt nhỏ bé này là một trong những sản phẩm bản địa duy nhất mà Úc được xuất khẩu trên quy mô toàn thế giới. Macca được ca ngợi về giá trị dinh dưỡng, bao gồm chất xơ và chất chống oxy hóa tự nhiên giúp hỗ trợ các bệnh lý như bệnh tim mạch và tiểu đường. Hạt Macca rất ít đường và carbohydrate nhưng lại giàu protein và magie. Hạt Macca chủ yếu được trồng ở New South Wales và miền nam Queensland. Du khách có thể mua loại hạt này ở hầu hết các siêu thị và cửa hàng thực phẩm và mua chúng từ bên ngoài nước Úc dưới dạng hàng hóa xuất khẩu. 

Ăn ở đâu: Mua macca ở các cửa hàng tạp hoá, siêu thị ở Úc

Ẩm thực Úc mang đến hương vị mới lạ và có câu chuyện riêng của nó. Du khách sẽ tìm thấy sự hòa quyện hoàn hảo giữa các hương vị trong món ăn đặc trưng của Úc. Đừng quên nếm thử những món ăn này trong chuyến hành trình tiếp theo tới đất nước Úc của mình.