Món ăn đường phố Thượng Hải

Bạn tham khảo các món đường phố này nè:
1. Bánh Bao
– Bánh bao Xiao long bao: Đây là loại bánh bao truyền thống, bánh được làm với kích thước khá nhỏ, bên trong là nhân thịt khi dùng ăn kèm với nước thịt nóng hổi phải gọi là tuyệt vời.
– Bánh bao Sheng jian: Ra đời khá lâu khoảng từ những năm 1900. Có lẽ bánh báo Sheng Jian xứng đáng trở thành đặc sản nổi tiếng Thượng Hải. Bạn có thể bắt gặp món bánh bao chiên này ở các quán ăn nhỏ cùng với một chiếc chảo đen khổng lồ, được đậy bằng cái nắp gỗ nặng trịch là đặc trưng của món ăn này.
– Bánh bao nước (Thang bao): Nghe thôi đã tò mò và sự thật thì bánh bao nước là món ăn khá thú vị ở Thượng Hải. Khác với 2 loại trên thì loại bánh này vỏ mỏng, bên trong là thịt heo nhưng muốn thưởng thức phải cần đến sự hỗ trợ của chiếc ông hút. Chính vì thế mà người ta còn đặt cho nó với tên gọi khác “bánh bao ống hút”.

2. Mỳ sợi
– Mì mỡ hành: Mỳ tươi được mang chần cho chín vừa tới, thêm hành phi thơm vàng, trộn cũng với nước sốt xì dầu bạn đã cho ra món mì sợi ngon tuyệt hảo, thơm nức mũi.
– Mì sốt mè cay: Bên cạnh mì mỡ hành thì mì sốt mè cay cũng khá được yêu thích, đặc biệt với những người ăn được cay. Một chút thơm của mè kết hợp với vị cay cay của sa tế và hương thơm đặc trưng của hành chắc chắn sẽ khiến bạn bị “xiêu lòng”.
– Mì cua lông: Là một trong những món ăn đường phố Thượng Hải và trở thành đặc sản nổi tiếng, mì cua lông được chế biến từ thịt cua đã gỡ sẵn. Một bát có giá giao động khoảng 12 USD.
– Mì cá đù vàng: Những con cá đù vàng có thịt giòn, ngọt thanh, sau khi lọc bỏ xương thì cá được đem chiên giòn. Hương vị đậm đà của mì kết hợp với vị đặc trưng của cá đem lại cho du khách một bữa ăn ngon miệng mà không quá đắt đỏ.

3. Bánh kẹp hành chiên
Ẩm thực đường phố Thượng Hải gắn liền với những món bánh độc đáo, hướng vị “quyến rũ”. Bánh kẹp hành chiên là một trong top những loại bánh ngon nên thử khi đến Thượng Hải. Cũng không quá khó hay đắt đỏ, món bánh này yều cầu độ tinh tế và cầu kỳ. Được làm từ bột mỳ, mỡ heo, hành lá, dưới bàn tay của các đầu bếp nó trở nên giòn xốp, ngon khó cưỡng.

4. Cong You Bing
Lạ như cái tên của chính nó, Cong You Bing được biết đến như một dạng bánh cupcake, được nhồi với hành và mỡ heo. Bánh thường được nướng lên, tạo nên lớp vỏ giòn tan bên ngoài và nhân bánh tơi xốp bên trong, sự kết hợp không thể cưỡng lại. Song, để hấp dẫn hơn người Thượng Hải đã biến tấu nó cho bánh trở nên dày hơn, dai hơn, có nhiều lớp hơn và cũng đậm đà hơn. Món bánh này thường được ăn kèm với xì dầu, được người dân sử dụng cho bữa sáng hoặc các buổi xế.

5. Jian bing
Bánh Jian bing thường được du khách biết đến là bánh Crepe kiểu Thượng Hải. Nó khá giống như bánh kẹp Huế (Việt Nam), cũng từ lớp vỏ làm từ bột rồi đem tráng mỏng trên đáy phẳng cho đến khi giòn. Tiếp đó người ta sẽ cho thêm trứng, hành lá hoặc đôi khi là thịt bằm rồi dàn đều và tưới lên thêm sốt tương đậu. Tuy cả thành phần lẫn cách chế biển đều khá đơn giản như vậy nhưng là món ăn đường phố hấp dẫn ở Thượng Hải được nhiều du khách ưa chuộng về cả vị lẫn sự tiện lợi.