Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

Đến Ecuador bạn sẽ được trải nghiệm một loạt các món ăn đầy màu sắc, một số trong đó thậm chí còn có tuổi đời hơn cả người Inca. Dưới đây là những món ăn truyền thống của đất nước này mà bạn nên thử khi đến đây.
Mục lục bài viết

1. Quinoa

Hạt Quinoa đã là một yếu tố chính của Andes quay trở lại ngay cả xã hội tiền Inca. Quinoa được bán và tiêu thụ phổ biến nhất là quinoa ngà, mặc dù quinoa đen và đỏ gần như phổ biến; Các nghiên cứu cho thấy có tới ba ngàn giống khác nhau. Ngày càng thu hút sự chú ý đến thế giới rộng lớn hơn do nồng độ protein cao và thiếu gluten, có nhiều cách để phục vụ quinoa ở Ecuador như có để phục vụ cơm, mặc dù nhiều người thưởng thức súp quinoa đơn giản, được làm bằng hành tây, bơ, và muối.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

2. Fanesca

Một món hầm bổ dưỡn, linh thiêng, món ăn này theo truyền thống chỉ ăn mỗi năm một lần - một tuần trước Chủ nhật Phục Sinh. Nguyên liệu món này có quả bầu bí (giò sambo), bí, và nhiều loại đậu - tổng cộng 12 loại - và các loại ngũ cốc bao gồm đậu lăng, ngô, đậu fava, rau mùi tây và các loại thảo mộc khác nhau. 12 loại đậu khác nhau đại diện cho 12 tông đồ và một miếng cá tuyết muối ám chỉ Chúa Jesus. Nó thường chỉ được tiêu thụ trong giờ ăn trưa, với sự có mặt của bạn bè và gia đình.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

3. Khoai tây chiên

Một món hầm bổ dưỡn, linh thiêng, món ăn này theo truyền thống chỉ ăn mỗi năm một lần - một tuần trước Chủ nhật Phục Sinh. Nguyên liệu món này có quả bầu bí (giò sambo), bí, và nhiều loại đậu - tổng cộng 12 loại - và các loại ngũ cốc bao gồm đậu lăng, ngô, đậu fava, rau mùi tây và các loại thảo mộc khác nhau. 12 loại đậu khác nhau đại diện cho 12 tông đồ và một miếng cá tuyết muối ám chỉ Chúa Jesus. Nó thường chỉ được tiêu thụ trong giờ ăn trưa, với sự có mặt của bạn bè và gia đình.

Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

4. Morocho

Được làm từ sự kết hợp của sữa, đường và ngô trắng có nguồn gốc từ Ecuador, morocho - một loại đồ uống đặc, ngọt, như colada morada đã nói ở trên - thường được bán ở các góc phố và chợ ngoài trời. Chuẩn bị với rau và với ít đường, nó cũng có thể được cung cấp như một món súp.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

5. Quimbolitos

Tương tự như tamale Mexico, quimbolitos cung cấp ngô xay hoặc đôi khi quinoa, bọc trong lá cọ và nấu chín. Họ thường có nho khô và được cung cấp như một món tráng miệng, nhưng họ cũng có thể bao gồm thịt bò, thịt gà, hạt tiêu, và một quả trứng luộc thái hạt lựu và được phục vụ như một bữa ăn chính.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

6. Chugchucara

Chugchucara là một từ trong tiếng Quechua, ngôn ngữ tiền Colombia của người địa phương dịch ra nghĩa là ngực-chân-da, những bộ phận nói riêng thuộc về một con lợn. Tuy nhiên, ngoài những miếng thịt lợn chiên giòn, vỏ lợn và chân lợn, đĩa còn có hominy luộc (ngô xay thô), khoai tây nhỏ, ngô nướng, chuối và empanada nhỏ chứa đầy phô mai. Có một truyền thuyết rằng nếu nấu món này bằng nước của một đài phun nước San Martin ở trong vùng, hương vị sẽ rất đặc biệt.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

7. Bolon de verde

Được làm từ cây chuối nghiền (có nghĩa là chưa chín), bolon de verde - tạm dịch là bóng xanh lá cây - giống như một cái bánh bao lớn. Những người yêu thích thực phẩm chiên nên thưởng thức bolon de verde, vì thành phần cốt lõi được chiên một lần để làm mềm nó, trước khi được nghiền và trộn với thịt lợn và / hoặc phô mai, tạo thành một quả bóng, sau đó chiên lại.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

8. Llapingachos

Llapingachos - phát âm là ya-peen-gah-choes - về mặt kỹ thuật là những miếng khoai tây nhồi phô mai, nhưng đôi khi chúng cũng được chuẩn bị với bột làm từ yuca, một loại rau củ. Các patties cũng được phục vụ với nước sốt đậu phộng. Các món ăn có nguồn gốc ở thành phố Ambato, và đặc biệt phổ biến với những người dân Ecuador.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

9. Chuối rán

Được bán phổ biến ở các góc phố, miếng chuối bổ tư chứa đầy một lát mozzarella và nướng trên vỉ nướng là một loại thức ăn nhanh phổ biến, với giá khá rẻ - 1 USD - đây là loại thức ăn nhanh bổ dưỡng ở Ecuador.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

10. Guaguas de pan

Guaguas de pan, hay bánh mì tí hon, được chuẩn bị trong lễ kỷ niệm Ngày của người chết, là một món ăn kỳ lạ khác của Ecuador có một hiệp hội tôn giáo độc đáo. Những chiếc bánh ngọt ngào chứa đầy thạch này có ý nghĩa giống với trẻ sơ sinh được quấn chặt trong quần áo quấn tã - mặc dù đó cũng có thể liên quan đến truyền thống ướp xác người Colombia. Vì vậy, không phải tất cả các loại bánh ngọt đều để ăn, nhiều người mua để tưởng niệm trên bia mộ của người thân yêu đã ra đi. Guaguas - một từ Quechuan khác - được phục vụ với một loại đồ uống màu tím đậm, ngọt, được gọi là colada morada, đặc trưng với quả việt quất, dâu đen, vỏ dứa và đường và gia vị.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch

11. Ceviche của Ecuador

Ceviche - một loại hải sản ướp lạnh - có mặt ở bất kỳ quốc gia Mỹ Latinh nào giáp biển, nhưng ceviche của Ecuador có những nét riêng biệt. Giống như ceviche của Peru, nó có cá chẽm và tôm. Không giống như giống Peru, nó được phục vụ cùng với các loại nước ép mà nó đã được chuẩn bị. Nó thường được phục vụ với ngô nướng, bỏng ngô và / hoặc khoai tây chiên.
Những Món Ăn Đặc Sản Của Ecuador Mà Bạn Phải Thử Khi Đi Du Lịch
Xem thêm: